Stekte svarte bønner
Lær hvordan du lager deilige refried black bønner hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt til mexicanske retter og som tilbehør.
Om denne retten
Disse stekte svarte bønnene er en tradisjonell meksikansk rett som virkelig utfordrer dine smaksløker. Den komplekse, jordlige smaken av bønnene balanseres perfekt av den varme, aromatiske spisskummenen og den søtlig karamelliserte løken. Rett fra kjøkkenet i Mexico til ditt bord, denne retten er et utmerket valg for en uformell middag med venner eller en nærende familiemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 bokser á 32 gram svarte bønner, skylt og avrent
- 4,7 dl vann
- 1 ½ ss usaltet smør og olje hver
- 3 ss lard eller vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 ½ ts salt
- 1 ss spisskummen
Ingredienser
- 1. 2 bokser á 32 gram svarte bønner, skylt og avrent
- 4,7 dl vann
- 1 ½ ss usaltet smør og olje hver
- 3 ss lard eller vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 ½ ts salt
- 1 ss spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Mos puré av 2 bokser svarte bønner med 2 kopper vann i en food processor. Varm opp lard eller annet fett i en stor kjele over middels varme. Surr løken med salt og spisskummen til den er gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett bønnene og fortsett å koke over middels varme, rør jevnlig, til væsken har fordampet og bønnene har dannet en kremet masse som løsner fra bunnen og sidene av pannen, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke tørkede, svarte bønner for best mulig resultat.
- 2Ta tiden til å la bønnene koke sakte og redusere til en kremet konsistens - ikke stress denne prosessen.
- 3For en ekstra kremet tekstur, la bønnepureen stå i kjøleskapet i en time før du varmer den opp og lager retten.
Serveringsforslag
Servér de stekte svarte bønnene med nykvernet svart pepper, friske koriander- eller persillekvist og skiver av avokado for en balansert og nærende middag. Et glass kjølig, tørr hvitvin eller et lettøl vil komplettere retters smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Stekte svarte bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svarte bønner?▼
En porsjon av Stekte svarte bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
