Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter
Oppskrift på sauterte shredded brussels sprouts med røkt skinke og ristede pekannøtter, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Stekte rosenkål er en klassisk høstrett med en oppdatert vri. Kombinasjonen av de sprø, litt bitre kålhodene, den søtlig-salte røykte skinken og de nøtteaktige pecannøttene er en sann smakseksplosjon. Denne retten er et fantastisk alternativ til tradisjonelle grønnsakssider og passer perfekt som en delikat forrett til en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 905 gram rosenkål
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 1/4-tommers tykke skiver røkt skinke (ca. 170 gram), grovhakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. Grovt kosher-salt
- 8. 1,2 dl pecannøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 1. 905 gram rosenkål
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 1/4-tommers tykke skiver røkt skinke (ca. 170 gram), grovhakket
- 5. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. Grovt kosher-salt
- 8. 1,2 dl pecannøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Trim rotendene på rosenkålene. Bruk en skarp kniv eller en foodprocessor utstyrt med grov riveskive, og skjær rosenkålene i tynne strimler. FORHÅNDSVIS: Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Smelt smør sammen med olivenolje i en stor, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett skinke; stek til den er gyllen, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder. Ha i rosenkål og buljong; stek under omrøring til de er sprøtt møre, men fortsatt friske og grønne, i 3 til 5 minutter. Krydre med grovt salt og svart pepper. Overfør til serveringsskål. Strø over pecannøtter.
- 22. Trim rotendene på rosenkålene. Bruk en skarp kniv eller en foodprocessor utstyrt med grov riveskive, og skjær rosenkålene i tynne strimler. FORHÅNDSVIS: Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. Smelt smør sammen med olivenolje i en stor, dyp stekepanne på middels varme. Tilsett skinke; stek til den er gyllen, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder. Ha i rosenkål og buljong; stek under omrøring til de er sprøtt møre, men fortsatt friske og grønne, i 3 til 5 minutter. Krydre med grovt salt og svart pepper. Overfør til serveringsskål. Strø over pecannøtter.
Tips og Varianter
- 1Skjær rosenkålene i tynne strimler for at de skal bli sprø og møre. Unngå å koke dem for lenge, da mister de farge og knaskelyd.
- 2Det er viktig at du bruker høykvalitets røkt skinke for best mulig smak.
- 3Rist pecannøttene lett for å få en deilig nøtteaktig crunch som kontrasterer de møre rosenkålene.
Serveringsforslag
Denne smaksrike retten passer perfekt som en forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server den også gjerne som et lekkert tilbehør til en grillet laks- eller kyllingrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter?▼
En porsjon av Stekte, strimlede rosenkål med røkt skinke og ristet pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
