Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter
Oppskrift på sauterte strimlede rosenkål med røkt skinke og ristede pekannøtter, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 900 g rosenkål
- 2 ss smør
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 170 g røkt skinke, grovhakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 dl lavsalt kyllingkraft
- Grovt kosher-salt
- 1.2 dl pekannøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 900 g rosenkål
- 2 ss smør
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 170 g røkt skinke, grovhakket
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 dl lavsalt kyllingkraft
- Grovt kosher-salt
- 1.2 dl pekannøtter, ristet og hakket
Slik gjør du:
- Trim rotendene på rosenkålene. Bruk en skarp kniv eller en foodprosessor utstyrt med grov riveskive, og skjær rosenkålene i tynne strimler.
- Smelt smør sammen med olivenolje i en stor, dyp stekepanne på middels varme.
- Tilsett skinke; stek til den er gyllen, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder.
- Ha i rosenkål og buljong; stek under omrøring til de er sprøtt møre, men fortsatt friske og grønne, i 3 til 5 minutter.
- Krydre med grovt salt og svart pepper.
- Overfør til serveringsskål.
- Strø over pekannøtter.
Om denne retten
Stekte rosenkål er en klassisk høstrett med en oppdatert vri. Kombinasjonen av de sprø, litt bitre kålhodene, den søtlig-salte røykte skinken og de nøtteaktige pekannøttene er en sann smakseksplosjon. Denne retten er et fantastisk alternativ til tradisjonelle grønnsakssider og passer perfekt som en delikat forrett til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Skjær rosenkålene i tynne strimler for at de skal bli sprø og møre. Unngå å koke dem for lenge, da mister de farge og knaskelyd.
- 2Det er viktig at du bruker høykvalitets røkt skinke for best mulig smak.
- 3Rist pekannøttene lett for å få en deilig nøtteaktig crunch som kontrasterer de møre rosenkålene.
- 4Rosenkålene kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Denne smaksrike retten passer perfekt som en forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server den også gjerne som et lekkert tilbehør til en grillet laks- eller kyllingrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter?▼
En porsjon av Strimlet rosenkål med røkt skinke og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
