Stekte småkamskjell med sitron-smør
Lær hvordan du lager deilige sauteed bay scallops med sitron-smør. Perfekt som forrett eller lett middag, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse stekte småkamskjellene tar oss med til solsteknde Middelhavskyster med sine friske og delikate smaker. Kombinasjonen av den søte, sprø kamskjellen og den fyldige, nøtteaktige sitronsmøren er som et smaksunivers i miniatyr. Denne retten er perfekt som en elegant forrett før en større middag, eller som en delikat start på en rolig kveld i sommervarmen.
Ingredienser
- 455 gram bay scallops
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl hakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram bay scallops
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl hakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Velg en stekepanne stor nok til å romme alle kamskjellene i ett lag uten at de overfyller pannen eller berører hverandre. Kok i porsjoner om nødvendig. Varm opp oljen og 1 spiseskje smør til nesten røykpunkt. Legg kamskjellene i pannen, og ikke rør eller rist i pannen, men la dem få god farge på den ene siden før du rister pannen for å snu dem eller forsiktig vender dem med en slikkepott for å koke den andre siden.
- 2Ta kamskjellene ut av pannen og legg dem på et varmt serveringsfat. Sett pannen med kamskjellene tilbake på varmen, tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør, og la det koke til smøret begynner å bli lyst brunt. Når smøret har fått en hasselnøttfarge, tilsett sitronsaft og hakket persille.
- 3Hell den klassiske sitronsmøren over kamskjellene, pynt med hjerteformede croutoner, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er helt tørre før de legges i pannen, for å få en deilig stekt overflate.
- 2Bruk usaltet smør for å unngå at retten blir for salt, og la smøret få en riktig nøtteaktig farge for en dypere smak.
- 3Hakk persillenbærfint for å få en jevn, dekorativ dryssing over retten.
Serveringsforslag
Server de stekte kamskjellene med et glass tørr, mineralrik hvitvin som løfter fram de friske, sitrusaktige smakene. En enkel grønn salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing er også et perfekt ledsagertil denne lette, elegante forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte småkamskjell med sitron-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte småkamskjell med sitron-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte småkamskjell med sitron-smør?▼
Total tilberedningstid for Stekte småkamskjell med sitron-smør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte småkamskjell med sitron-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte småkamskjell med sitron-smør?▼
En porsjon av Stekte småkamskjell med sitron-smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
