Stekte små auberginer med soyasaus og mirin
Lær hvordan du lager deilige stekte små auberginer med denne enkle oppskriften. Perfekt som en rask og smakfull forrett eller siderett.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g små auberginer (ca. 6 stk), trimmet og delt i to på langs
- 1 ts kosher salt
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mirin (japansk søt risvin)
- 1.5 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 450 g små auberginer (ca. 6 stk), trimmet og delt i to på langs
- 1 ts kosher salt
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mirin (japansk søt risvin)
- 1.5 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Skrell en stripe med hud som er ca. 2.5 cm bred langs auberginen, på tvers av den skårne siden.
- Strø auberginebitene med salt på begge sider, og la dem renne av på en rist plassert over en grunn bakeplate i 20 minutter.
- Skyll auberginebitene godt, klem ut fuktigheten med kraftige bevegelser, og tørk dem deretter tørre med papirhåndklær.
- Rør sammen soyasaus og mirin i en liten bolle.
- Varm opp olje i en 30 cm tung non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek auberginebitene med den skrelte siden ned til undersidene er brune, ca. 5–6 minutter.
- Vend dem og pensle med soyablandingen.
- Stek auberginebitene til de er møre, ytterligere 4–6 minutter.
- Tilsett deretter resten av soyablandingen i pannen. Kok opp, og vend auberginebitene en eller to ganger, til væsken er absorbert, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Disse små, gyllene auberginebitene er en sann smaksopplevelse! Oppskriften har sine røtter i japansk husmannskost, hvor denne enkle, men smaksintense retten er et vanlig tilbehør til ris og andre japanske hovedretter. Akkurat denne varianten balanserer sødmen fra mirin-vinens glitrende glans med det salte stikket fra soyasausen – en perfekt appetittvekker til et asiatisk inspirert måltid.
Tips og Varianter
- 1Husk å skrelle striper av skallet for å sikre jevn steking.
- 2La auberginebitene renne av i 20 minutter før steking for å fjerne overflødig væske.
- 3Bruk en tung non-stick stekepanne for å få en perfekt bruning uten at bitene setter seg fast.
Serveringsforslag
Serveres best lunken som en forrett, siderett eller snack. Prøv den sammen med dampet ris, grillet laks eller som en del av et asiatisk inspirert tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte små auberginer med soyasaus og mirin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte små auberginer med soyasaus og mirin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte små auberginer med soyasaus og mirin?▼
Total tilberedningstid for Stekte små auberginer med soyasaus og mirin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte små auberginer med soyasaus og mirin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte små auberginer med soyasaus og mirin?▼
En porsjon av Stekte små auberginer med soyasaus og mirin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
