Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus
Lær hvordan du lager deilige stekte kamskjell med frisk bok choy og søt hoisin-saus. En enkel og smakfull forrett for alle anledninger.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts finhakket fersk ingefær med skallet
- 10 store kamskjell
- 1 ss korianderfrø, grovt knust
- 2 ts orientalsk sesamolje
- 2 baby bok choy, hver kuttet i åttendedeler på langs
- 2 ss vann
Ingredienser
- 1.8 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ts finhakket fersk ingefær med skallet
- 10 store kamskjell
- 1 ss korianderfrø, grovt knust
- 2 ts orientalsk sesamolje
- 2 baby bok choy, hver kuttet i åttendedeler på langs
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Visp sammen appelsinjuice, hoisinsaus og ingefær i en liten bolle.
- Tørk kamskjellene godt med kjøkkenpapir.
- Strø korianderfrø over kamskjellene og trykk dem lett ned for å få dem til å feste seg.
- Varm opp sesamolje i en stor non-stick stekepanne på høy varme.
- Legg kamskjellene i pannen med den korsformede siden ned, og stek dem akkurat til de er ugjennomsiktige i midten, snu dem én gang, ca. 1 ½ minutt per side.
- Overfør kamskjellene til en tallerken.
- Tilsett bok choy og 2 ss vann i pannen; surr til de faller sammen, ca. 2 minutter.
- Bruk en tang til å dele bok choy mellom to tallerkener, og legg kamskjellene oppå.
- Tilsett hoisinsausen i samme panne; kok opp og la det koke til det er redusert til ca. 0.8 dl, ca. 2 minutter.
- Hell sausen over kamskjellene og bok choy.
Om denne retten
Stekte kamskjell med koriander er en sann feiring av sommer og havets rike. Denne retten kombinerer de deilige, søte kamskjellene med friske smaker som koriander og appelsinjuice - en uimotståelig overraskelse for ganen. Servert sammen med den sprøstekte bok choy og en deilig hoisinsaus, gir denne forretten en spennende asiatisk vri på en klassisk rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er grundig tørket før du begynner, dette gir dem den perfekte bruningen.
- 2Fjern skallet på ingefæren for en ren, frisk smak – skallet kan gi en litt bitter ettersmak.
- 3Ta sesamoljen opp i temperatur til den nesten ryker, det gir kamskjellene en flott, sprø overflate.
Serveringsforslag
Den søt-salte hoisinsausen er et perfekt følge til de stekte kamskjellene. Server retten med iskald hvitvin eller et friskt, urtepreget øl for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med koriander og hoisinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
