Stekte salatblader med sprøe sjalottløk
Lær hvordan du lager smakfulle stir-stekt lettucer med sprø sjalottløk. Enkel oppskrift perfekt for en lett forrett eller siderett.
Om denne retten
De stekte salatbladene med sprø sjalottløk er en forfriskende og kreativ forrett som viser hvor mye mer enn bare et dekorasjonselement salat kan være. Med en base av saftig isbergsalat og knasende vannkresse, tilføres en deilig kombinasjon av smaker og teksturer gjennom de sprø sjalottløkene, den krydrede pølsen og den myke brune risen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl tynne skiver av sjalottløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl 1/8-tommers tykke skiver av speket pølse (som salami eller kinesisk pølse), delt i fire hvis ønskelig
- 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 14,2 dl grovhakket isbergsalat (ca. 1/2 hode)
- 9,5 dl vannkresse (ca. 2 bunt), trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 9,5 dl kokt brunt ris
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl tynne skiver av sjalottløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl 1/8-tommers tykke skiver av speket pølse (som salami eller kinesisk pølse), delt i fire hvis ønskelig
- 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 14,2 dl grovhakket isbergsalat (ca. 1/2 hode)
- 9,5 dl vannkresse (ca. 2 bunt), trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 9,5 dl kokt brunt ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på lav varme. Tilsett sjalottløk; kok, rør ofte, til de er gyldne, ca. 12 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med tørkepapir, og krydre lett med salt og pepper (sjalottløken vil bli sprø når de avkjøles). Øk varmen til middels; tilsett pølse og de neste tre ingrediensene i samme panne; rør i 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann; skrap opp eventuelle brune biter. Øk varmen til middels-høy; tilsett salat og vannløk, og kok, rør ofte, til de akkurat har visnet, 1-2 minutter. Krydre med salt og pepper. Strø de stekte sjalottløkene over. Server med brun ris.
- 2Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på lav varme. Tilsett sjalottløk; kok, rør ofte, til de er gyldne, ca. 12 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med tørkepapir, og krydre lett med salt og pepper (sjalottløken vil bli sprø når de avkjøles).
- 3Øk varmen til middels; tilsett pølse og de neste tre ingrediensene i samme panne; rør i 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann; skrap opp eventuelle brune biter. Øk varmen til middels-høy; tilsett salat og vannløk, og kok, rør ofte, til de akkurat har visnet, 1-2 minutter. Krydre med salt og pepper. Strø de stekte sjalottløkene over. Server med brun ris.
Tips og Varianter
- 1For at sjalottløkene skal bli ordentlig sprø, er det viktig å steke dem på svak varme i god tid før de andre ingrediensene tilsettes. Ha tålmodighet og rør dem jevnlig, så blir de gyldne og sprø.
- 2Substituerer du pølsen med bacon eller skinke, sørg for at du steker det mørt og sprøtt før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3For en ekstra frisk og grønn smak, prøv å tilsette noen blader av ruccola eller spinat sammen med isbergsalaten og vannkressen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende og spennende forrett. Server den gjerne med et glass hvitvin eller et glass fruktig, tørr cider for å komplettere de ulike smakskomponentene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte salatblader med sprøe sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte salatblader med sprøe sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte salatblader med sprøe sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Stekte salatblader med sprøe sjalottløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte salatblader med sprøe sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte salatblader med sprøe sjalottløk?▼
En porsjon av Stekte salatblader med sprøe sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
