Stekt salat med sprø sjalottløk | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1.2 dl tynne skiver sjalottløk

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

0.6 dl 3 mm tykke skiver speket pølse (som salami eller kinesisk pølse), delt i fire hvis ønskelig

2 ss tynne skiver hvitløk

1.5 ss finhakket skrelt ingefær

0.25 ts knuste rød pepperflak

14.2 dl grovhakket isbergsalat (ca. 1/2 hode)

9.5 dl vannkarse (ca. 2 bunter), trimmet og kuttet i 5 cm biter

9.5 dl kokt brun ris

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1.2 dl tynne skiver sjalottløk

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

0.6 dl 3 mm tykke skiver speket pølse (som salami eller kinesisk pølse), delt i fire hvis ønskelig

2 ss tynne skiver hvitløk

1.5 ss finhakket skrelt ingefær

0.25 ts knuste rød pepperflak

14.2 dl grovhakket isbergsalat (ca. 1/2 hode)

9.5 dl vannkarse (ca. 2 bunter), trimmet og kuttet i 5 cm biter

9.5 dl kokt brun ris

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på lav varme.

Tilsett sjalottløk; kok, rør ofte, til de er gyldne, ca. 12 minutter.

Fjern sjalottløken med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med tørkepapir. Krydre lett med salt og pepper (sjalottløken blir sprø når de avkjøles).

Øk varmen til middels; tilsett pølse, hvitløk, ingefær og rød pepperflak i samme panne; rør i 2 minutter.

Tilsett 0.6 dl vann; skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.

Øk varmen til middels-høy; tilsett isbergsalat og vannkarse, og kok, rør ofte, til de akkurat har visnet, 1-2 minutter.

Krydre med salt og pepper.

Strø de stekte sjalottløkene over.

Server med brun ris.

Om denne retten

Denne retten med stekt salat og sprø sjalottløk er en forfriskende og kreativ forrett som viser hvor mye mer enn bare et dekorasjonselement salat kan være. Med en base av saftig isbergsalat og knasende vannkarse, tilføres en deilig kombinasjon av smaker og teksturer gjennom de sprø sjalottløkene, den krydrede pølsen og den myke brune risen.

Tips og Varianter

1For at sjalottløkene skal bli ordentlig sprø, er det viktig å steke dem på svak varme i god tid før de andre ingrediensene tilsettes. Ha tålmodighet og rør dem jevnlig, så blir de gyldne og sprø.

2Substituerer du pølsen med bacon eller skinke, sørg for at du steker det mørt og sprøtt før du tilsetter de andre ingrediensene.

3For en ekstra frisk og grønn smak, prøv å tilsette noen blader av ruccola eller spinat sammen med isbergsalaten og vannkarsen.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en forfriskende og spennende forrett. Server den gjerne med et glass hvitvin eller et glass fruktig, tørr sider for å komplettere de ulike smakskomponentene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse?▼

Total tilberedningstid for Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse?▼

En porsjon av Stekt salat med sprø sjalottløk og pølse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.