Stekte rosenkål og rødkål
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rett med sauterte Brussels sprouts og rødkål. Perfekt som tilbehør eller lett middag.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av sprø rosenkål og deilig rødkål er et must for enhver elsker av rotgrønnsaker. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle norske kjøkkenet, der enkle, naturlige ingredienser foredles til komplekse smaker og teksturer. Resultatet er en næringsrik og smakfull rett som passer perfekt som et varmende hovedmåltid en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram rosenkål
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1 liten rødkål eller 1/2 stor kål, finstrimlet
- 4. Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram rosenkål
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1 liten rødkål eller 1/2 stor kål, finstrimlet
- 4. Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forbered en stor bolle med isvann. Sett til side.
- 22. Trim Brusselsspirer og fjern ett ytre lag med blader. Del spirene i to på langs; større spirer kan deles i fire. Legg spirene i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett omtrent 2 spiseskjeer salt. Kok opp og sil umiddelbart av vannet. Overfør spirene til isvannet. (Dette vil stoppe kokeprosessen og bevare fargen.) La dem renne godt av.
- 33. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, tilsett smør. Når smøret er smeltet, legg i Brusselsspirene. Kok i 1 minutt, og tilsett deretter den skivede kålen. Kok til kålen har blitt myk og spirene er gjennomvarme. Krydre med salt og pepper, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Legg rosenkålspirene i isvann rett etter koking for å beholde den fine grønne fargen.
- 2Deling av rosenkålene i halve eller kvarte biter gir en bedre tekstur og sørger for jevn steking.
- 3Legg rødkålen i siste minutt sammen med rosenkålen for å unngå at den blir for myk.
Serveringsforslag
Servér de stekte kålvariantene med en kremet potetmos eller gammeldags lapskaus for en komplett og næringsrik vintermiddag. Et glass rødvin eller varm eplemost passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte rosenkål og rødkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte rosenkål og rødkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte rosenkål og rødkål?▼
Total tilberedningstid for Stekte rosenkål og rødkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte rosenkål og rødkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte rosenkål og rødkål?▼
En porsjon av Stekte rosenkål og rødkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
