Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing
Oppskrift på sprø brokkoli fritert med en kremet senneps- og eplesiderdressing. En smakfull forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne stekte rosenkålretten er en sann forfriskende og smaksrik forrett som virkelig løfter frem grønnsakens beste egenskaper. Rosenkålene får en sprø og karamellisert overflate i stekepannen, noe som balanseres perfekt av den kremet og fruktige sennepsdressingen. Det er en spesiell rett som kombinerer norske høstråvarer på en uventet og spennende måte.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl crème fraîche
- 2. 0,8 dl fullkornsennep
- 3. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl rapsolje
- 7. 9,5 dl skivede rosenkål (delt i fire eller seks deler, avhengig av størrelse)
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl crème fraîche
- 2. 0,8 dl fullkornsennep
- 3. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl rapsolje
- 7. 9,5 dl skivede rosenkål (delt i fire eller seks deler, avhengig av størrelse)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en liten blandebolle, visp sammen crème fraîche, sennep, eddik og honning. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 33. I en rettkantet, lav stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme. Tilsett rosenkålene; de skal begynne å frese og steke umiddelbart. Fortsett å koke, og vend rosenkålene på alle sider, til de er sprø, ca. 5 minutter.
- 44. Sil av rosenkålene og vend dem i nok vinaigrette til å dekke dem. Krydre med salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære rosenkålene i relativt tykke skiver, slik at de ikke blir for sprø og tørre under steking.
- 2Bruk gjerne en god kvalitets rapsolje, den tåler høy varme godt og gir en nydelig smak.
- 3Husk å vende rosenkålene ofte under steking, slik at de får fin farge og sprøhet jevnt over.
Serveringsforslag
Disse stekte rosenkålene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, fruktig eplesider. Servér retten på et vakkert fat, og pynt gjerne med noen friske urter som gir en ekstra aromatisk note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing?▼
Total tilberedningstid for Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing?▼
En porsjon av Stekte rosenkål med kremet senneps- og eplesiderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
