Stekte reker
Lær hvordan du lager sauteret scampi på en enkel og rask måte. Perfekt som forrett eller hovedrett for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Disse stekte rekene tar oss rett tilbake til Norges kyst, hvor havet møter land. Den klassiske kombinasjonen av søte, ferske reker og krydrete, mediterrane smaker gir en uimotståelig smaksopplevelse som minner om solrike, utenlandske feriedager. Denne retten er et fristende forspill eller en perfekt deling med venner.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 450–560 gram reker (21–25 stk), uskrellet
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1,2 dl fiskekraft
- 2 teskjeer hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer krydret sjømatkrydder
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 450–560 gram reker (21–25 stk), uskrellet
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1,2 dl fiskekraft
- 2 teskjeer hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer krydret sjømatkrydder
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over middels varme, varm opp olivenoljen. Tilsett hvitløken og stek til den begynner å bli myk. Ha i reken og stek i ett minutt. Tilsett deretter de resterende ingrediensene og la det småkoke til rekene er gjennomkokte og smakene har blandet seg, omtrent 4 til 6 minutter til. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk reker med skall for å beholde enda mer naturlig sødme og fylde.\nSkyll rekene godt før bruk for å fjerne eventuelle rester av jord eller sand.\nSkru opp varmen de siste minuttene for å få en fin stekt overflate på rekene.
Serveringsforslag
Server de stekte rekene med nybakt focaccia eller ristet brød for å nyte den smakfulle oljen og kraften til fulle. En kjølig, sprø hvitvin eller et glass kald, lokal øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte reker?▼
Total tilberedningstid for Stekte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte reker?▼
En porsjon av Stekte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
