Stekte pærer med ricotta og honning
Oppskrift på deilige ristede pærer kombinert med kremet ricotta og søt honning. Perfekt som dessert eller lett snacks, spesielt om høsten.
Om denne retten
Stekte pærer med ricotta og honning er en sofistikert og smakfull dessert som bringer sammen klassiske italienske smaker. Inspirert av den tradisjonelle italienske desserttilnærmingen med ferske, sesongbaserte ingredienser, er denne retten en perfekt avslutning på et hyggelig middag eller et gjestebud.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk ricottaost
- 5 spiseskjeer sukker, delt
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet, delt
- 1,2 dl hele mandler
- 0,6 dl Grade B lønnesirup
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 3 Bartlett-pærer
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 2,4 dl fersk ricottaost
- 5 spiseskjeer sukker, delt
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet, delt
- 1,2 dl hele mandler
- 0,6 dl Grade B lønnesirup
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 3 Bartlett-pærer
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Plasser ricotta i en sil med osteklede som er lagt i en silestativ over en middels stor bolle. Brett ostekledet over; la renne av over natten i kjøleskapet. Kjør den avrente ricottaen, 1 spiseskje sukker, vanilje og sitrondekor i en food processor til den er glatt. Overfør ricotta-blandingen til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kaldt.
- 2Dekk en langpanne med aluminiumsfolie. Smelt 1 spiseskje smør i en liten stekepanne. Tilsett mandler; vend dem til de er gylne, ca. 3 minutter. Tilsett lønnesirup og strø over salt. Rør til mandlene er dekket og har fått en litt mørkere brunfarge, ca. 1 minutt. Skje mandelblandingen over den forberedte bakeplaten. Skill mandlene fra hverandre. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 3Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Dekk en annen langpanne med aluminiumsfolie. Knus fennikelfrø i en morter eller krydderkvern. Overfør til en liten bolle. Rør inn de resterende 4 spiseskjeene sukker. Del pærene i to; bruk en melonskulptør til å skrape ut kjernen. Overfør pærene, med snittflaten opp, til den forberedte bakeplaten. Trykk de resterende 3 spiseskjeene smør på snittflaten av pærene. Fordel fennikelsukkeret jevnt over pærene.
- 4Stek pærene til de er møre, og saften på bakeplaten begynner å karamellisere, og øs saften over pærene hver 10. minutt, totalt ca. 30 minutter. Plasser en halv pære på hver tallerken og topp med en skje ricotta-blandingen. Drypp over honning og strø over karamelliserte mandler. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk Bartlett-pærer for best resultat - deres sødme og fast konsistens passer perfekt til denne retten.\nFor en dypere, mer karamellisert smak, kan du sautere pæreskivene lett i smør før de stekes i ovnen.\nErsatt ricottaost med philadelphia eller cottage cheese for en enda kremere konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm med en dæsj av honning og de sprøstekte mandlene som en delikat topping. Avslutt måltidet med et glass mørk italiensk rødvin for en perfekt balansert og elegant dessertvariasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte pærer med ricotta og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte pærer med ricotta og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte pærer med ricotta og honning?▼
Total tilberedningstid for Stekte pærer med ricotta og honning er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte pærer med ricotta og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte pærer med ricotta og honning?▼
En porsjon av Stekte pærer med ricotta og honning inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
