Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte pærer med blåmuggost, valnøtter og tranebær. Perfekt som forrett eller dessert med en balansert smak av søtt og salt.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 3 modne, men faste pærer (f.eks. Anjou)
- Sitronsaft (fra 3 sitroner)
- 85 g grovt smuldret skarp blåmuggost (f.eks. Stilton)
- 0.6 dl tørkede tranebær
- 0.6 dl valnøtthalvdeler, ristet og hakket
- 1.2 dl eplecider
- 3 ss portvin
- 0.8 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 0.6 dl god olivenolje
- 170 g babyruccola
- Kosher-salt
Ingredienser
- 3 modne, men faste pærer (f.eks. Anjou)
- Sitronsaft (fra 3 sitroner)
- 85 g grovt smuldret skarp blåmuggost (f.eks. Stilton)
- 0.6 dl tørkede tranebær
- 0.6 dl valnøtthalvdeler, ristet og hakket
- 1.2 dl eplecider
- 3 ss portvin
- 0.8 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 0.6 dl god olivenolje
- 170 g babyruccola
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skrell pærene og del dem på langs i to. Bruk en liten skarp kniv og en melonkuler for å fjerne kjernen og frøene fra hver pære, slik at det dannes en rund fordypning til fyllet. Trim bort en liten skive fra de runde sidene av hver pærehalvdel slik at de kan stå stødig i ildfastformen uten å velte.
- Vend pærene i litt sitronsaft for å forhindre at de blir brune.
- Plasser dem med kjernesiden opp i en ildfast form som er stor nok til å romme pærene tett.
- Bland forsiktig sammen smuldret blåmuggost, tørkede tranebær og valnøtter i en liten bolle.
- Fordel fyllet jevnt over pærene, og legg det oppå fordypningen.
- I den samme lille bollen blander du eplecider, portvin og brunt sukker, og rører til sukkeret er oppløst.
- Hell blandingen over og rundt pærene.
- Stek pærene i ovnen i ca. 30 minutter, eller til de er møre. Pensle dem av og til med epleciderblandingen under stekingen.
- Sett til side til de er varme eller romtempererte.
- Like før servering, visp sammen olivenolje, 0.6 dl sitronsaft og 0.6 dl av stekeblandingen i en stor bolle.
- Fordel ruccolaen på 4 tallerkener og legg en pærehalvdel oppå hver.
- Drypp litt av stekeblandingen over hver pære, strø over litt salt, og server varm.
Om denne retten
Disse ovnsbakte pærene med blåmuggost er en hyllest til høstens smaker. Rik på både søte, runde pærefrukt og den intense, krydrede smaken av blåmuggost – en kombinasjon som tar tungen på en deilig reise gjennom høstens farger og aromaer. Perfekt som en elegant forrett eller en spennende dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste pæresorter som Anjou for best resultat.
- 2For å unngå at pærene blir for myke, stek dem kun til de akkurat er møre.
- 3La pærene få god tid til å avkjøle seg litt før servering for at osten og de andre ingrediensene skal sette seg godt.
Serveringsforslag
Server de ovnsbakte pærene på en seng av babyruccola. Toppingen av krydrede valnøtter og søte tranebær gir en fin kontrast til pærenes myke, sødmefulle kjerne. En lett dryss av flaksalt fremhever smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter?▼
En porsjon av Ovnsbakte pærer med blåmuggost og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
