Stekte pærer med blåmuggost
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte pærer med blåmuggost. Perfekt som forrett eller dessert med en balansert smak av søtt og salt.
Om denne retten
Disse stekte pærene med blåmuggost er et uttrykk for den norske høstens overflod. Rik på både søte, runde pærefrukt og den intense, krydrete smaken av sjarmerende blåmuggost - en kombinasjon som tar tungen på en deilig tur gjennom høstens farger og smaker.
Ingredienser
- 3 modne, men faste Anjou-pærer
- Ferskpresset sitronsaft (av 3 sitroner)
- 85 gram grovt smuldret skarp blåmuggost, for eksempel Stilton
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl valnøtt-halvdelinger, ristet og hakket
- 1,2 dl eplecider
- 3 spiseskjeer portvin
- 0,8 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 0,6 dl god olivenolje
- 170 gram babyruccola
- Kosher-salt
Ingredienser
- 3 modne, men faste Anjou-pærer
- Ferskpresset sitronsaft (av 3 sitroner)
- 85 gram grovt smuldret skarp blåmuggost, for eksempel Stilton
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl valnøtt-halvdelinger, ristet og hakket
- 1,2 dl eplecider
- 3 spiseskjeer portvin
- 0,8 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 0,6 dl god olivenolje
- 170 gram babyruccola
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Skrell pærene og del dem på langs i to. Bruk en liten skarp kniv og en melonkuler for å fjerne kjernen og frøene fra hver pære, slik at det dannes en rund fordypning til fyllet. Trim bort en liten skive fra de runde sidene av hver pærehalvdel slik at de kan stå stødig i ildfastformen uten å velte.
- 4Vend pærene i litt sitronsaft for å forhindre at de blir brune.
- 5Plasser dem med kjernesiden opp i en stor nok ildfast form til å romme pærene tett.
- 6Bland forsiktig sammen smuldret blåmuggost, tørkede tranebær og valnøtter i en liten bolle.
- 7Fordel fyllet jevnt over pærene, og legg det oppå fordypningen.
- 8I den samme lille bollen, bland eplesider, portvin og brunt sukker, og rør til sukkeret er oppløst.
- 9Hell blandingen over og rundt pærene.
- 10Stek pærene i ovnen i ca. 30 minutter, eller til de er møre, og pensle dem av og til med eplesiderblandingen under stekingen.
- 11Sett til side til de er varme eller romtempererte.
- 12Like før servering, visp sammen olivenolje, 1/4 kopp sitronsaft og 1/4 kopp av stekeblandingen i en stor bolle.
- 13Fordel ruccolaen på 6 tallerkener og legg en pærehalvdel oppå hver.
- 14Drypp litt av stekeblandingen over hver pære, strø over litt salt, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste pæresorter som Anjou for best resultat.
- 2For å unngå at pærene blir for myk, stek dem kun til de akkurat er møre.
- 3La pærene få god tid til å avkjøle seg litt før servering for at osten og andre ingredienser skal sette seg godt.
Serveringsforslag
Server de stekte pærene på en bugnende salatblad av babyruccola. Toppingen av krydrete valnøtter og søte tranebær gir en fin kontrast til pærenes myke, sødmefulle kjerne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte pærer med blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte pærer med blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte pærer med blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Stekte pærer med blåmuggost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte pærer med blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte pærer med blåmuggost?▼
En porsjon av Stekte pærer med blåmuggost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
