Stekte potetskrell
Oppskrift på sprø og deilige friterte potetskrell. Perfekt som snacks eller tilbehør. Enkelt å lage hjemme - prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Potetskrellene, som ofte blir kastet bort, tar hovedrollen i denne uventede og morsomme retten. Duften av sprø, ferskt hvitløk og persille fyller kjøkkenet og lokker til seg familiemedlemmer og venner. Disse enkle, men smakfulle potetrestene blir forvandlet til en delikat forrett som passer perfekt til en uformell middag eller en hyggestund med god mat.
Ingredienser
- Omtrent 4,7 dl nøytral olje, for eksempel rapsolje
- Skall fra 5 poteter, tørket godt med papirhåndklær
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- Omtrent 4,7 dl nøytral olje, for eksempel rapsolje
- Skall fra 5 poteter, tørket godt med papirhåndklær
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer
- 2I en nederlandsk ovn eller en stor, bred gryte, tilsett oljen og varm opp på middels varme til et dypfriteringstermometer viser 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Friter potetskallene i den varme oljen til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Overfør dem til en tallerken dekket med rent kjøkkenpapir for å la oljen renne av. Strø over litt salt og pepper.
- 4Smelt smøret i en panne på middels-lav varme. Tilsett hvitløk og kok til det er aromatisk, 1 til 2 minutter.
- 5I en stor bolle, bland potetskallene, hvitløkssmør og fersk persille, og vend godt slik at det dekker. Krydre med litt mer salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke potetskallene grundig før du friter dem, slik at de blir ekstra sprø.
- 2Prøv å bytte ut noen av potetene med søtpoteter for en litt søtere skallfavoritt.
- 3For ekstra smak, ha i litt paprikapulver eller tørket oregano sammen med hvitløken og persillien.
Serveringsforslag
Disse velsmakende potetrestene passer utmerket til et glass kald, elegant hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail. Server dem som en forrett eller som en uventet, men delikat snittebit til aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte potetskrell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte potetskrell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte potetskrell?▼
Total tilberedningstid for Stekte potetskrell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte potetskrell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte potetskrell?▼
En porsjon av Stekte potetskrell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
