Stekte oliven og fennikel
Oppskrift på bakt oliven og fennikel, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rustikke retten tar oss rett til Middelhavet med sine aromatiske fennikel og syrlige Kalamata-oliven. Fennikelen, som smaker som en krysning mellom anis og fennikel, gir en uventet og delikat kontrast til de saftige, saltete olivene. Sammen skaper de en smaksfull og interessant forrett som er perfekt som en appetittvekker eller noe å nyte sammen med et glass tørr rødvin før middagen.
Ingredienser
- 1/2 fennikelfrø, tynt skivet
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 1,2 dl rødvin
- 1 fedd hvitløk, tynt skivet
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1/2 fennikelfrø, tynt skivet
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 1,2 dl rødvin
- 1 fedd hvitløk, tynt skivet
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2I en stekepanne varmer du opp 2 spiseskjeer olje. Tilsett fennikel og stek i ca. 8 til 10 minutter, eller til fennikelen er mør.
- 3I en liten ildfast form blander du oliven, rødvin, hvitløk og den stekte fennikelen. Vend godt og krydre med salt og pepper. Drypp over resten av olivenoljen.
- 4Stek uten lokk til oliven og fennikel er gjennomvarme, ca. 15 minutter. Server varm med biter av bondebrød.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen tynt for å få den ekstra mør og smakfull.
- 2Bruk Kalamata-oliven for den karakteristiske, syrlige smaken de tilfører retten.
- 3La olivene og fennikelen bli godt gjennomvarme i ovnen for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server de varme, stekte olivene og fennikelen med grove, hjemmelagde brødskiver for å nyte den deilige saften som samler seg i bunnen av formen. Et glass tørr sherry eller hvitvin vil komplimentere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte oliven og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte oliven og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte oliven og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Stekte oliven og fennikel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte oliven og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte oliven og fennikel?▼
En porsjon av Stekte oliven og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
