Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba)
Oppskrift på smakfulle stir-stekt nudler med svinekjøtt, frisk kål og ingefær. Enkel å lage og perfekt som en rask middag.
Om denne retten
Yakisoba er en japansk klassiker som kombinerer de uventede smakene av mør svinekjøtt, frisk ingefær og knaprig kål. Denne retten er et nydelig måltidhøydepunkt etter en travel hverdag, og kan også være en spennende liten reise til den japanske gatemat-kulturen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 55 gram svinekjøtt med svor, tynne skiver, deretter kuttet i 2 cm lange biter
- 3. 1,2 dl tynne skiver av gul løk
- 4. 0,6 dl gulrot i matchstikker på 5 cm, skrelt
- 5. 2,4 dl grovhakket (omtrent 2 ganger 3/4 tommer) hvitkål, løst pakket
- 6. 1 pakke yakisoba-nudler (155 gram, en rikelig kopp)
- 7. 2 spiseskjeer yakisoba-saus på glass, helst Otafuku-merke
- 8. 1 spiseskje revet beni shoga (rød syltet ingefær)
- 9. 1 rikelig spiseskje bonito-flak
- 10. 1/2 teskje aonori (pulverisert tang) eller finhakkede nori-tangark
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 55 gram svinekjøtt med svor, tynne skiver, deretter kuttet i 2 cm lange biter
- 3. 1,2 dl tynne skiver av gul løk
- 4. 0,6 dl gulrot i matchstikker på 5 cm, skrelt
- 5. 2,4 dl grovhakket (omtrent 2 ganger 3/4 tommer) hvitkål, løst pakket
- 6. 1 pakke yakisoba-nudler (155 gram, en rikelig kopp)
- 7. 2 spiseskjeer yakisoba-saus på glass, helst Otafuku-merke
- 8. 1 spiseskje revet beni shoga (rød syltet ingefær)
- 9. 1 rikelig spiseskje bonito-flak
- 10. 1/2 teskje aonori (pulverisert tang) eller finhakkede nori-tangark
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en middels stor, non-stick eller støpejerns stekepanne over høy varme til oljen glitrer. Tilsett svinekjøttet, løk og gulrot, og kok, rør jevnlig, i omtrent 30 sekunder. Tilsett kål og kok, rør om, til den blir litt myk og løken er lett brunet i kantene, ca. 3 minutter. Tilsett nudlene og kok, vend med tang, til nudlene er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Når du vender, del forsiktig opp strålene. (Hvis nudlene ikke deler seg lett, tilsett en skvett vann i pannen.) Tilsett sausen og fortsett å kok, vend om, til alt er godt dekket, ca. 1 minutt. Krydre med mer saus etter smak, vend godt, og overfør til en bolle. Topp med beni shoga, bonito-flak og aonori. Spis umiddelbart.
- 22. Varm opp oljen i en middels stor, non-stick eller støpejerns stekepanne over høy varme til oljen glitrer. Tilsett svinekjøttet, løk og gulrot, og kok, rør jevnlig, i omtrent 30 sekunder. Tilsett kål og kok, rør om, til den blir litt myk og løken er lett brunet i kantene, ca. 3 minutter.
- 33. Tilsett nudlene og kok, vend med tangen, til nudlene er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Når du vender, del forsiktig opp strålene. (Hvis nudlene ikke deler seg lett, tilsett en skvett vann i pannen.) Tilsett sausen og fortsett å kok, vend om, til alt er godt dekket, ca. 1 minutt. Krydre med mer saus etter smak, vend godt, og overfør til en bolle. Topp med beni shoga, bonito-flak og aonori. Spis umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ekte yakisoba-nudler som er tynnere og mer elastiske enn vanlige nudler. Tilsett bare litt vann om nudlene ikke løsner seg lett - for mye væske gjør at de blir klissete.\nDel bonito-flakene i mindre biter for å få smaken jevnt fordelt i retten.\nSørg for at kålen fortsatt har litt bite når du serverer, for en frisk kontrast til de myke nudlene.
Serveringsforslag
Yakisoba er komplett i seg selv, men et glass frisk, syrlig øl eller et glass kaldt grønt te gir en herlig balanse til de fyldige smakene. Pynt med ekstra biter av den sylte ingefæren for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba)?▼
Total tilberedningstid for Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba)?▼
En porsjon av Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær (Yakisoba) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
