Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

55 g svinekjøtt med svor, tynne skiver, deretter kuttet i 2 cm lange biter

1.2 dl tynne skiver gul løk

0.6 dl gulrot i tynne strimler (julienne), skrelt

2.4 dl grovhakket hvitkål, løst pakket

1 pakke yakisoba-nudler (155 g)

2 ss yakisoba-saus, gjerne Otafuku-merke

1 ss revet beni shoga (rød syltet ingefær)

1 raus ss bonito-flak

0.5 ts aonori (pulverisert tang) eller finhakkede nori-tangark

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

55 g svinekjøtt med svor, tynne skiver, deretter kuttet i 2 cm lange biter

1.2 dl tynne skiver gul løk

0.6 dl gulrot i tynne strimler (julienne), skrelt

2.4 dl grovhakket hvitkål, løst pakket

1 pakke yakisoba-nudler (155 g)

2 ss yakisoba-saus, gjerne Otafuku-merke

1 ss revet beni shoga (rød syltet ingefær)

1 raus ss bonito-flak

0.5 ts aonori (pulverisert tang) eller finhakkede nori-tangark

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en middels stor non-stick eller støpejerns stekepanne over høy varme til oljen glitrer.

Tilsett svinekjøttet, løken og gulroten, og kok under jevnlig omrøring i omtrent 30 sekunder.

Tilsett kålen og kok, rør om, til den blir litt myk og løken er lett brunet i kantene, ca. 3 minutter.

Tilsett nudlene og kok, vend med tang, til nudlene er gjennomvarme, ca. 3 minutter.

Når du vender, del forsiktig opp nudlene. Hvis nudlene ikke deler seg lett, tilsett en skvett vann i pannen.

Tilsett sausen og fortsett å koke, vend om, til alt er godt dekket, ca. 1 minutt.

Krydre med mer saus etter smak, vend godt, og overfør til en bolle.

Topp med beni shoga, bonito-flak og aonori.

Spis umiddelbart.

Yakisoba er en japansk klassiker som kombinerer de uventede smakene av mørt svinekjøtt, frisk ingefær og knasende kål. Denne retten er et nydelig måltid etter en travel hverdag, og kan også være en spennende liten reise til den japanske gatemat-kulturen.

Tips og Varianter

1Bruk helst ekte yakisoba-nudler som er tynnere og mer elastiske enn vanlige nudler. Tilsett bare litt vann om nudlene ikke løsner seg lett - for mye væske gjør at de blir klissete.

2Del bonito-flakene i mindre biter for å få smaken jevnt fordelt i retten.

3Sørg for at kålen fortsatt har litt tyggemotstand når du serverer, for en frisk kontrast til de myke nudlene.

Serveringsforslag

Yakisoba er komplett i seg selv, men et glass frisk, syrlig øl eller et glass kald grønn te gir en herlig balanse til de fyldige smakene. Pynt med ekstra biter av den syltede ingefæren for en frisk avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær?▼

Total tilberedningstid for Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær?▼

En porsjon av Yakisoba: Stekte nudler med svinekjøtt, kål og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.