Stekte neper og pastinakker med rosmarin
Oppskrift på sauterte kålrot og pastinakk med rosmarin. En smakfull og enkel rett perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Om denne retten
Stekte neper og pastinakker med rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer usaltet smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 mellomstore neper (ca. 340 g totalt), skrelt og skåret i 1/3-tommers terninger
- 3 mellomstore pastinakker (ca. 340 g totalt), skrelt, eventuelt kjernet ut, og skåret i 1/3-tommers terninger
- 4 mellomstore sjalottløk (ca. 225 g totalt), skåret i seksdeler på langs
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 mellomstore neper (ca. 340 g totalt), skrelt og skåret i 1/3-tommers terninger
- 3 mellomstore pastinakker (ca. 340 g totalt), skrelt, eventuelt kjernet ut, og skåret i 1/3-tommers terninger
- 4 mellomstore sjalottløk (ca. 225 g totalt), skåret i seksdeler på langs
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje og smør i en tung stekepanne på 30 cm over middels varme til det er varmt, men ikke røykende, og kok deretter nepe, rør av og til, til den er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Tilsett pastinakk og sjalottløk og kok, rør av og til, til de er gylne og nesten møre, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk, rosmarin, salt og pepper etter smak, og kok, rør om, til grønnsakene er møre, ca. 3 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte neper og pastinakker med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte neper og pastinakker med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte neper og pastinakker med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Stekte neper og pastinakker med rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte neper og pastinakker med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte neper og pastinakker med rosmarin?▼
En porsjon av Stekte neper og pastinakker med rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
