Stekte løvetannblader
Oppskrift på sauterede løvetannblader, en sunn og velsmakende forrett som er enkel å lage. Perfekt for vårsesongen!
Om denne retten
Stekte løvetannblader er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, store hvitløksfedd, knust, til 1/2 teskje tørkede rød pepperflak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1360 gram løvetannblader, de seige nederste stilkene fjernet og bladene kuttet i 5 cm biter
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 til 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje fint havsalt
Ingredienser
- 1360 gram løvetannblader, de seige nederste stilkene fjernet og bladene kuttet i 5 cm biter
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 til 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje fint havsalt
Fremgangsmåte
- 1Kok grønnkål i en stor kjele på 10 til 12 liter med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt per 8 liter vann), uten lokk, til stilkene er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet i en sil, og skyll deretter under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La vannet renne godt av, og press forsiktig ut overflødig vann. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels varme til den glitrer, og kok deretter hvitløk og rød pepperflak under omrøring til de er lett gyldne, ca. 45 sekunder. Øk varmen til middels høy, tilsett grønnkål og havsalt, og stek under omrøring til de er dekket av olje og gjennomvarme, ca. 4 minutter.
- 2Kok grønnkål i en stor kjele på 10 til 12 liter med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt per 8 liter vann), uten lokk, til stilkene er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet i en sil, og skyll deretter under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La vannet renne godt av, og press forsiktig ut overflødig vann.
- 3Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over middels varme til den glitrer, og kok deretter hvitløk og rød pepperflak under omrøring til de er lett gyldne, ca. 45 sekunder. Øk varmen til middels høy, tilsett grønnkål og havsalt, og stek under omrøring til de er dekket av olje og gjennomvarme, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte løvetannblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte løvetannblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte løvetannblader?▼
Total tilberedningstid for Stekte løvetannblader er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte løvetannblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte løvetannblader?▼
En porsjon av Stekte løvetannblader inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
