Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner
Oppskrift på smakfulle stekte limabønner servert med ristede gresskarkjerner. En enkel og sunn rett, perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 1.2 dl gresskarkjerner (skrellede)
- 3-4 ss kokosolje
- 450 g frosne store limabønner, tint
- 5 små grønne løk, kun de grønne delene, tynne skiver
- 1/2 bunt flatbladpersille, grovhakket
- Skall av 1 sitron (ca. 1 ss)
- Kosher-salt
- 3 ss sitronsaft
Ingredienser
- 1.2 dl gresskarkjerner (skrellede)
- 3-4 ss kokosolje
- 450 g frosne store limabønner, tint
- 5 små grønne løk, kun de grønne delene, tynne skiver
- 1/2 bunt flatbladpersille, grovhakket
- Skall av 1 sitron (ca. 1 ss)
- Kosher-salt
- 3 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Fordel gresskarkjernene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett brettet i ovnen og rist til kjernene er gylne, 10 til 15 minutter. Rør om halvveis.
- La gresskarkjernene avkjøle til romtemperatur.
- Kjør deretter gresskarkjernene i en foodprosessor til en grovmalt konsistens.
- Varm opp en støpejernsgryte på middels varme.
- Tilsett kokosolje og varm til den er veldig varm, ca. 1 til 2 minutter.
- Ha i limabønnene og stek på den ene siden til de er lett gylne, ca. 3 minutter.
- Tilsett grønn løk, persille, ristede gresskarkjerner og sitronskall.
- Rør om og la det surre i 1 til 2 minutter.
- Slå av varmen og smak til med salt.
- Tilsett sitronsaft, én spiseskje av gangen, til ønsket syrlighet er oppnådd.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse saftige, stekte limabønnene er en frisk og smakfull forrett som bringer et stykke av Sør-Amerika rett hjem til ditt eget kjøkken. Denne enkle, men utrolig velsmakende retten lar de søtlige, kremete bønnene skinne med hjelp av aromatiske krydder og den deilige, nøtteaktige smaken av ristede gresskarkjerner. Perfekt for en uformell, men likevel lekker start på middagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene er godt tørket før du steker dem – litt fuktighet gjør at de koker heller enn at de får en deilig stekt overflate.
- 2For en rikere smak kan du brune gresskarkjernene litt lenger i ovnen for en mørkere farge og mer nøtteaktig aroma.
- 3Smak godt til med sitronsaften – den friske syrligheten balanserer perfekt den kremete sødmen fra bønnene.
Serveringsforslag
Servér de sprø, grønne bønnene som en delikat forrett sammen med et glass frisk, mineralrik hvitvin. Eller server dem som et smakfullt tilbehør til grillede eller ovnsbakte kjøttretter, hvor den lette syrligheten og de nøtteaktige tonene gir en velbalansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner?▼
En porsjon av Stekte limabønner med ristede gresskarkjerner inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
