Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner
Oppskrift på smakfulle steikte lima bønner servert med ristede gresskarfrø. Enkel og sunn rett perfekt for sommerens måltider.
Om denne retten
De saftige, ristede lima-bønnene er en frisk og smakfull forrett som bringer et stykke av Sør-Amerika rett hjem til ditt eget kjøkken. Denne enkle, men utrolig velsmakende retten lar de søtlige, kremete bønnene skinne med hjelp av aromatiske krydder og den deilige, nøtteaktige smaken av ristede gresskarkjerner. Perfekt for en uformell, men likevel lekker start på middagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pepitas (skrellede gresskarkjerner)
- 2. 3 til 4 spiseskjeer kokosolje
- 3. 450 gram frosne store lima-bønner, tint
- 4. 5 små grønne løk, bare de grønne delene, tynne skiver
- 5. 1/2 bunt flatbladpersille, grovhakket
- 6. Skall av 1 sitron (ca. 1 spiseskje)
- 7. Kosher-salt
- 8. 3 spiseskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pepitas (skrellede gresskarkjerner)
- 2. 3 til 4 spiseskjeer kokosolje
- 3. 450 gram frosne store lima-bønner, tint
- 4. 5 små grønne løk, bare de grønne delene, tynne skiver
- 5. 1/2 bunt flatbladpersille, grovhakket
- 6. Skall av 1 sitron (ca. 1 spiseskje)
- 7. Kosher-salt
- 8. 3 spiseskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Fordel pepitas på et bakepapirkledd stekebrett; sett det inn i ovnen og rist til de er gylne, 10 til 15 minutter, og rør om halvveis. La det avkjøle til romtemperatur, og kjør deretter pepitasene i en food processor til en grovmalen konsistens.
- 44. Varm opp en støpejernsgryte på middels varme. Tilsett kokosolje og varm til den er veldig varm, ca. 1 til 2 minutter. Ha i lima-bønner og stek på den ene siden til de er lett gylne, ca. 3 minutter. Tilsett grønn løk, persille, ristede pepitas og sitronskall. Rør om og la det surre i 1 til 2 minutter. Slå av varmen og smak til med salt.
- 55. Tilsett sitronsaft, én spiseskje av gangen, til ønsket syrlighet er oppnådd. Server umiddelbart, ellers kan lima-bønnene aldri komme til bordet!!!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene er godt tørket før du steker dem - litt fuktighet gjør at de koker heller enn at de får en deilig stekt overflate.
- 2For en rikere smak kan du brune pepitas-ene litt lenger i ovnen for en mørkere farge og mer nøtteaktig aroma.
- 3Likk godt av sitronsaften - den friske syrligheten balanserer perfekt den kremete søtmesen fra bønnene.
Serveringsforslag
Servér de sprø, grønne bønnene som en delikat forrett sammen med et glass frisk, mineralrik hvitvin. Eller server dem som en smakfull sideskål til grillede eller ovnsbakte kjøttretter, hvor den lette syrligheten og de nøtteaktige tonene gir en velbalansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner?▼
En porsjon av Stekte lima-bønner med ristede gresskarkjerner inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
