Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche
Oppskrift på seared scallops med jalapeno ost, shavet eple og creme fraiche. En smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer epler, spiseskjeer cane-sukker, spiseskjeer usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 epler
- 2. 6 spiseskjeer cane-sukker
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 0,6 dl crème fraîche
- 5. 12 store tørkede scampi
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 0,3 dl revet jalapeñoost
- 8. 0,3 dl druekjerneolje
Ingredienser
- 1. 2 epler
- 2. 6 spiseskjeer cane-sukker
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 0,6 dl crème fraîche
- 5. 12 store tørkede scampi
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 0,3 dl revet jalapeñoost
- 8. 0,3 dl druekjerneolje
Fremgangsmåte
- 11. Skrell, kjern ut og hakk én av eplene, og ha den i en liten kjele over middels varme. Rør inn sukkeret og smøret. Kok til eplet er veldig mykt. Ta av varmen og la det avkjøle i noen minutter, før du tilsetter det i en blender sammen med 1/4 kopp crème fraîche. Kjør til det er puré, og hell over i en bolle. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 22. Tørk scampiene med kjøkkenpapir og krydre begge sider med salt og pepper. Lag en liten lomme i midten av hver scampi, og fyll lommen med revet ost.
- 33. Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Når oljen er varm, legger du i scampiene og lar dem steke uten å røre, til bunnen er gyllenbrun, ca. 1 minutt. Snu dem og stek den andre siden. Ta dem ut av pannen og legg dem på et fat, og la dem hvile i et par minutter.
- 44. For å servere, legg en skje med eple- crème fraîche på hver tallerken, og legg to scampi oppå. Skrell resten av eplet, og riv eller skjær litt eple over scampiene som pynt. Nyt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche?▼
En porsjon av Stekte kamskjell og jalapeñocheese, med skivet eple og crème fraîche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
