Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon
Lær hvordan du lager deilige stekte kamskjell med frisk sitron og sprø bacon. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver bacon (ca. 50 g), kuttet i 1,5 cm biter
- 680 g kamskjell, muskel fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,25 ts finrevet sitronskall
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1,5 ts finhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 3 skiver bacon (ca. 50 g), kuttet i 1,5 cm biter
- 680 g kamskjell, muskel fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,25 ts finrevet sitronskall
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1,5 ts finhakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp en liten stekepanne over middels varme og stek baconbitene til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til et kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side det avfettede baconfettet.
- Legg kamskjellene flatt og jevnt fordelt på en tallerken eller en stor paiform. Tørk dem grundig med et kjøkkenpapir.
- Varm opp baconfettet i en stor stekepanne over høy varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper etter smak.
- Når fettet er varmt, snu tallerkenen med kamskjellene opp ned over pannen slik at de faller ned i pannen samtidig. Stek kamskjellene uten å røre dem, til de er gyllenbrune på undersiden, ca. 3 minutter.
- Vend kamskjellene og stek dem videre i 1 minutt. Slå av varmen.
- Tilsett sitronskall, sitronsaft, persille og det reserverte baconet, og vend forsiktig sammen.
- Fordel kamskjellene på 4 tallerkener eller et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
De saftige og velsmakende kamskjellene står i en nydelig kontrast til den sprø baconskyen som strør seg utover dem. Dette er en rett som får deg til å føle sommerbris mot kinn og saltstænk i luften, som om du sitter på en solrik strand i Sør-Europa og nyter livets små gleder. Denne retten er en feiring av smaker fra havet, der det beste av sjøen møter svinerikets hjemlige bidrag.
Tips og Varianter
- 1Påse at kamskjellene er helt tørre før steking for at de skal få en fin stekeskorpe.
- 2Bruk kun ferskt, helskinnet bacon for best mulig sprøhet og smak.
- 3Skjær sitronskallet fint for å unngå en bitter ettersmak, og bruk kun den aromatiske delen av skallet.
Serveringsforslag
De stekte kamskjellene er perfekt som en lett og elegant forrett, men kan også fungere som en hovedrett når de serveres med en enkel salat eller risotto som tilbehør. En tørr, fruktig hvitvin tilfører en flott syrlighet som løfter rettens maritime preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med sitron og sprø bacon inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
