Stekte kamskjell med kikerterkrem
Lær hvordan du lager deilige sauteed clams med kremet kikertsaus. En smakfull forrett som er enkel å lage og passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse stekte kamskjellene er et festlig forretter-funn! Kombinasjonen av de søte, møre skjellene og den kremet, nøtteaktige kikerterkremens sødme er som en dans på tungen. Retten har røtter i den spanske tapaskulturen, men med sin friske, mediterrane profil passer den like godt til en uformell torsdagskveld som til å innlede en høytidelig middag.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, pluss 3 spiseskjeer
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1/4 liten chili, finhakket
- 1,36 kg småkamskjell, renset godt
- 8,3 dl kokte kikerter
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 spiseskjeer fersk hakket italiensk persille
- 1 sitron, revet i tynne strimler og saftet ut
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, pluss 3 spiseskjeer
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1/4 liten chili, finhakket
- 1,36 kg småkamskjell, renset godt
- 8,3 dl kokte kikerter
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 spiseskjeer fersk hakket italiensk persille
- 1 sitron, revet i tynne strimler og saftet ut
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1/4 kopp olje, hvitløk og chilipepper i en stor stekepanne på middels høy varme, og kok til hvitløken er lett brunet. Fjern hvitløken fra pannen. Tilsett muslinger og dekk til pannen. Kok til muslingene åpner seg av damp, ca. 5 til 10 minutter. Fjern muslingene fra pannen og legg dem i en skål. Tilsett litt av dampvannet for å holde muslingene varme. Dekk til. Sett til side resten av dampvannet; det skal være omtrent 1 kopp.
- 2Hell 1 kopp av det reserverte dampvannet i en blender og tilsett kikerter. Kjør til det er jevnt. Smak til med salt, om nødvendig, og pepper. Fordel puréen i 4 grunne skåler. Topp med muslinger og dryss over persille. Bland sitrusskallet fra sitronen med resten av olivenoljen, og drypp over. Server umiddelbart med ristet brød, om ønskelig.
- 3Serveringsforslag: 4 skiver ristet landbrød.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kamskjellene er godt renset før steking, slik at de blir perfekt rene og ikke tilfører sand eller grus til retten.
- 2- For en ekstra sprø tekstur, kan du steke kamskjellene litt lenger slik at de får fine, gyllne kanter.
- 3- Bruk kun ferske, modne kikerter for å få den aller beste konsistensen og smaken på kremet.
Serveringsforslag
Disse stekte kamskjellene passer utmerket til et glass sprøtt, sitrusaktig hvitvin eller en frisk, grønn salat. Dryss litt ekstra fersk persille over toppen for å løfte smaksopplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med kikerterkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med kikerterkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med kikerterkrem?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med kikerterkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med kikerterkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med kikerterkrem?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med kikerterkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
