Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré
Lær hvordan du lager deilige stekte kamskjell med kremet kikerterpuré. En smakfull forrett som er enkel å lage og passer til enhver anledning.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, pluss 3 ss
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1/4 liten chili, finhakket
- 1.36 kg småkamskjell, renset godt
- 8.3 dl kokte kikerter
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 ss fersk hakket italiensk persille
- 1 sitron, revet skall og saft
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, pluss 3 ss
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1/4 liten chili, finhakket
- 1.36 kg småkamskjell, renset godt
- 8.3 dl kokte kikerter
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 ss fersk hakket italiensk persille
- 1 sitron, revet skall og saft
Slik gjør du:
- Varm opp 0.6 dl olivenolje, hvitløk og chili i en stor stekepanne på middels høy varme. Kok til hvitløken er lett brunet.
- Fjern hvitløken fra pannen.
- Tilsett kamskjellene og dekk til pannen. Kok til kamskjellene åpner seg av damp, ca. 5 til 10 minutter.
- Fjern kamskjellene fra pannen og legg dem i en skål. Tilsett litt av dampvannet for å holde kamskjellene varme. Dekk til.
- Sett til side resten av dampvannet; det skal være omtrent 2.4 dl.
- Hell 2.4 dl av det reserverte dampvannet i en blender og tilsett kikerter. Kjør til det er jevnt.
- Smak til med salt og pepper, om nødvendig.
- Fordel puréen i 4 grunne skåler. Topp med kamskjell og dryss over persille.
- Bland sitronskallet med resten av olivenoljen, og drypp over. Server umiddelbart med ristet brød, om ønskelig.
Om denne retten
Disse stekte kamskjellene er et festlig forrettsfunn! Kombinasjonen av de søte, møre skjellene og den kremete, nøtteaktige kikerterpuréen er som en dans på tungen. Retten har røtter i den spanske tapaskulturen, men med sin friske, mediterrane profil passer den like godt til en uformell torsdagskveld som til å innlede en høytidelig middag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kamskjellene er godt renset før steking, slik at de blir perfekt rene og ikke tilfører sand eller grus til retten.
- 2- For en ekstra sprø tekstur, kan du steke kamskjellene litt lenger slik at de får fine, gyldne kanter.
- 3- Bruk kun ferske, modne kikerter for å få den aller beste konsistensen og smaken på puréen.
Serveringsforslag
Disse stekte kamskjellene passer utmerket til et glass sprøtt, sitrusaktig hvitvin eller en frisk, grønn salat. Dryss litt ekstra fersk persille over toppen for å løfte smaksopplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med kremet kikerterpuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
