Stekte kamskjell med ingefærsaus
Oppskrift på perfekt stekte kamskjell med smakfull ingefærsaus, ideell som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 24 sjøkamskjell
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss usaltet riseddik
- 1.2 dl kremfløte
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 grønn løk, finhakket
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 24 sjøkamskjell
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss usaltet riseddik
- 1.2 dl kremfløte
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 grønn løk, finhakket
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør sammen med olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme.
- Strø kamskjellene med salt og pepper.
- Legg 12 kamskjell i pannen og stek til de er brune, ca. 1 minutt på hver side. Overfør til en bolle.
- Stek de resterende 12 kamskjellene og overfør dem til samme bolle.
- Tilsett ingefær og hvitløk i pannen og sautér til det dufter godt, ca. 30 sekunder.
- Hell i vin og eddik og kok opp i 2 minutter, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen.
- Tilsett fløte og de resterende 2 ss smør.
- Kok opp og la sausen tykne nok til å dekke en skje, ca. 3 minutter.
- Legg kamskjellene og eventuell saft som har samlet seg opp i bollen, tilbake i pannen.
- La det småkoke til kamskjellene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter.
- Rør inn koriander og grønn løk.
Om denne retten
Stekte kamskjell med ingefærsaus er en forrett som feirer havets skatter på en elegant og smakfull måte. Disse bleke, hvite skallene skjuler en utrolig delikat og aromatisk kjerne, som smelter i munnen og etterlater en uforglemmelig smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av klassiske asiatiske smaker, der den intense ingefæren, de friske urtene og den søte fløtesausen danner en perfekt balanse som løfter hvert eneste kamskjell til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte stekte kamskjell er å ikke oversteke dem. De skal være akkurat ugjennomsiktige i midten for å få den optimale konsistensen.
- 2Ingefæren er helt sentral i denne retten, så pass på at du bruker fersk, finhakket ingefær for å få den intense smaken.
- 3For en ekstra fyldig saus kan du redusere den litt lenger, og la fløten koke ned til en tykk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Disse stekte kamskjellene i ingefærsaus passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass tørr, aromatisk hvitvin. De nydelige, intense smakene i retten går også utmerket sammen med et glass fersk, fruktig cava.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med ingefærsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med ingefærsaus?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med ingefærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
