Stekte kamskjell med grønnsaker
Lær hvordan du lager sauterede kamskjell med friske grønnsaker. En rask og enkel oppskrift perfekt for en lett forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse stekte kamskjellene er en fristende forrett som lar de søte, salte skalldyrene skinne i samspill med friske grønnsaker og fruktig syre. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle spanske tapasretten, men gir en moderne og delikat vri med norske kortreiste ingredienser.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 grønne løk, tynne skiver
- 3. 1 gulrot, kuttet i matchstikkstykker
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 10 store sjøscallops
- 6. 1 tomat, fjernet frøene, kuttet i strimler
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. 1 spiseskje balsamicoeddik eller rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 grønne løk, tynne skiver
- 3. 1 gulrot, kuttet i matchstikkstykker
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 10 store sjøscallops
- 6. 1 tomat, fjernet frøene, kuttet i strimler
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 8. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 9. 1 spiseskje balsamicoeddik eller rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk, gulrot og hvitløk, og sautér til gulroten er sprø-m tender, ca. 3 minutter. Overfør blandingen til en tallerken. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i samme panne over middels varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Legg kamskjellene i pannen og stek til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Returner den sauterte grønnsaksblandingen til pannen. Tilsett tomat, koriander, sitronsaft og eddik. La det småkoke til kamskjellene er akkurat gjennomkokte, og rør av og til, ca. 3 minutter.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk, gulrot og hvitløk, og sautér til gulroten er sprø-m tender, ca. 3 minutter. Overfør blandingen til en tallerken. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i samme panne over middels varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Legg kamskjellene i pannen og stek til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Returner den sauterte grønnsaksblandingen til pannen. Tilsett tomat, koriander, sitronsaft og eddik. La det småkoke til kamskjellene er akkurat gjennomkokte, og rør av og til, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ha is i panna for å holde kamskjellene ekstra sprø\nHold øye med stekingen - kamskjell kan fort bli tørre hvis de overstekes\nSørg for at tomaten er god og moden for best mulig smak
Serveringsforslag
Servér de stekte kamskjellene med et glass tørr hvitvin, og pynt tallerkenen med friske urter og sitronskiver for en delikat og fristende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med grønnsaker?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
