Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter
En smakfull oppskrift på stekte kamskjell servert med clementinesaus og ovnsbakte rødbeter. Perfekt som en elegant forrett eller hovedrett.
Foto av Taha Samet Arslan på Pexels
Ingredienser
- 4 små rødbeter, toppen fjernet og vasket
- 4 ss clementinmarmelade (vanlig appelsinmarmelade kan brukes)
- 4 ss kokosmelk
- 4 ss smør
- Salt
- Cayennepepper
- 4 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 4 kvister timian
- 16 kamskjell
Ingredienser
- 4 små rødbeter, toppen fjernet og vasket
- 4 ss clementinmarmelade (vanlig appelsinmarmelade kan brukes)
- 4 ss kokosmelk
- 4 ss smør
- Salt
- Cayennepepper
- 4 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 4 kvister timian
- 16 kamskjell
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg rødbetene i en panne og stek dem i ovnen til de er veldig myke, omtrent 25 minutter.
- Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til de er håndterbare.
- Kutt rødbetene i 2,5 cm lange staver, eller i en tykk julienne.
- I en kjele over middels varme, bland marmeladen og kokosmelken.
- Kok opp og la det redusere til det er omtrent halvparten, slik at det blir tykt nok til å dekke en skje.
- Avslutt sausen ved å vispe inn smøret, saltet og cayennepepperet.
- Sett til side og hold varm.
- I en stekepanne, over høy varme, tilsett olivenolje, hvitløk og timian og varm opp.
- Legg kamskjellene i pannen og stek dem raskt til de er gyldne på begge sider.
- Legg rødbetene på en tallerken og plasser fire kamskjell oppå.
- Dekk kamskjellene med et tynt, jevnt lag av sausen.
Om denne retten
De delikate, søte kamskjellene er en ekte delikatesse som tar smakene av høsten til nye høyder. Den sprø rødbetestrukturen og den sitriske, kremete clementinsausen danner en harmonisk balansegang mellom søtt, surt og salt – perfekt for årstiden og for å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale kamskjell for beste kvalitet og smak.
- 2La kokosmelksausen småkoke for å få en jevn, kremete konsistens.
- 3La rødbetene steke lenge i ovnen for å få en deilig, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass avkjølt, fyldig hvitvin for å fremheve de tropiske smakene i kokosmelk og clementiner. En frisk, grønn salat med sitrusdressing passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med clementinsaus og rødbeter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
