Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprø prosciutto

Ingredienser

4porsjoner

En håndfull ferske basilikumblader

1.2 dl ekstra jomfruolivenolje

0.5 sjalottløk, hakket

1 ss smør

4.7 dl kremfløte

6 maiskolber, kornene skåret av

Sukker

2 ss hakket fersk basilikum

2 ss rapsolje

12 store kamskjell (U-10)

1 til 2 tynne skiver prosciutto, stekt på et stekebrett til den er sprø

Ingredienser

4porsjoner

En håndfull ferske basilikumblader

1.2 dl ekstra jomfruolivenolje

0.5 sjalottløk, hakket

1 ss smør

4.7 dl kremfløte

6 maiskolber, kornene skåret av

Sukker

2 ss hakket fersk basilikum

2 ss rapsolje

12 store kamskjell (U-10)

1 til 2 tynne skiver prosciutto, stekt på et stekebrett til den er sprø

Slik gjør du:

For basilikumoljen: Legg basilikum i oljen og sett til side for å trekke smak.

For den kremete maisen med basilikum: Kok sjalottløk i smør på lav varme, under lokk, til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.

Tilsett fløte og maiskjerner, og kok på lav varme i ytterligere 2 minutter.

Smak til og tilsett litt sukker (opptil 0.5 dl) hvis maisen ikke er søt nok.

Kok på lav varme til fløten reduseres og tykner, ytterligere 8 til 12 minutter.

Tilsett basilikum og fjern fra varmen.

For kamskjellene: Tilsett rapsolje i en veldig varm stor stekepanne.

Når oljen skinner, legg i kamskjellene og stek til de er lett brune, 1 til 1.5 minutt på hver side.

For servering: Fordel den kremete maisen på 4 tallerkener og legg kamskjellene oppå.

Smuldre over prosciutto og drypp med basilikumolje (hold tilbake bladene).

Om denne retten

Dette er en rett som tar deg rett til Middelhavet med sine lekre smaker og teksturer. De stekte kamskjellene er saftige og sødmefylte, perfekt balansert av den kremete, men friske basilikummaisen og den sprøstekte prosciuttokremen. Denne retten er en smaksopplevelse som setter sansene i sving – perfekt som en elegant forrett til en festlig anledning.

Tips og Varianter

1Sørg for at stekepannen er skikkelig varm før du legger i kamskjellene, slik at de får en fin stekeskorpe.

2Bruk ferske, søte maiskjerner for den beste smaken og konsistensen på maisen.

3La basilikumoljen trekke smak i minst 30 minutter før servering for maksimal aroma.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en luksuriøs forrett sammen med et glass kald, ung hvitvin. Eventuelt kan den også serveres som en lett hovedrett, for eksempel med en frisk salat på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto?▼

Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto?▼

En porsjon av Stekte kamskjell med basilikumkremet mais og sprøtt prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.