Stekte kalkunvinger
Oppskrift på deilige bakt kalkunvinger, perfekt som hovedrett eller snacks. Enkelt å lage og smakfullt!
Om denne retten
Disse stekte kalkunvingene er en sann perle i den norske mattradisjonen. Oppskriften stammer fra den gamle bygda Valdres, der vingebitene ble stekt langsomt i ovnen for å utvikle en deilig, krydret skorpe og møre kjøtt inni. Servert varme, med en god salat og et glass lokal sider, er dette en komplett og autentisk norsk kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 8 kalkunvinger, tipsene kassert
- 2 spiseskjeer saltfri krydderblanding (for eksempel Bell's®)
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje sellerisalt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
Ingredienser
- 8 kalkunvinger, tipsene kassert
- 2 spiseskjeer saltfri krydderblanding (for eksempel Bell's®)
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje sellerisalt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit).
- 2Tørk kyllingvingene godt med papirhåndklær; del dem opp i 3 eller 4 biter. Bland krydderblandingen, paprika, sellerisalt, salt og pepper i en liten bolle. Lett dekk vingebitene med krydderblandingen. Plasser vingebitene i en ildfast form på 23x33 cm; fordel løk og hvitløk over vingene. Dekk med aluminiumsfolie.
- 3Sett formen midt i den forvarmede ovnen; stek til vingene er lett å stikke gjennom med en gaffel, ca. 2 ½ time. Øk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit); fjern aluminiumsfolien. Stek videre til vingene er godt brune, ytterligere 15–20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske og saftige kalkunvinger for best resultat.
- 2La krydderblandingen trekke inn i kjøttet en stund før steking for dypere smak.
- 3Forleng steketiden hvis vingene virker litt tørre - mørheten er nøkkelen til denne retten.
Serveringsforslag
Server de stekte kalkunvingene varme, garnert med friske urter og sitronskiver. Ledsag retten med en kremet potetmos og et glass frisk, norsk cider for en komplett og tradisjonell smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kalkunvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kalkunvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kalkunvinger?▼
Total tilberedningstid for Stekte kalkunvinger er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kalkunvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kalkunvinger?▼
En porsjon av Stekte kalkunvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
