Stekte jordskokk i salviesmør
Lær hvordan du lager deilige pan-stekt Jerusalem artichokes med salvie smør. En enkel og smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Jordskokk har en unik, nøtteaktig smak som virkelig trekker frem høstens smaker. Denne retten spiller på de deilige notene i jordskokkene, som stekes saftige og krydres med frisk sitron og salvie for en herlig kombinasjon av teksturer og smaker. En forrett som gir en smaksopplevelse utover det vanlige!
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør, delt
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram jordskokk, vasket, skåret i tynne skiver på ca. 1/4 tomme
- 4. 3 spiseskjeer ferske salvieblader, grovhakket og delt
- 5. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør, delt
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram jordskokk, vasket, skåret i tynne skiver på ca. 1/4 tomme
- 4. 3 spiseskjeer ferske salvieblader, grovhakket og delt
- 5. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 spiseskje smør med olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett jordskokkene og halvparten av salvien. Strø over salt og pepper. Stek til de er brune og akkurat begynner å mykne, og vend dem hyppig, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre jordskokkene til en grunn serveringsskål. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og salvie i pannen; stek til salvien blir mørk og begynner å bli sprø, ca. 30 sekunder. Tilsett sitronsaft; la det småkoke i 1 minutt. Hell sitron-salvie-smøret over jordskokkene i skålen, og vend forsiktig for å dekke dem. Krydre med salt og pepper. Strø over hakket persille.
- 22. Smelt 1 spiseskje smør med olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett jordskokkene og halvparten av salvien. Strø over salt og pepper. Stek til de er brune og akkurat begynner å mykne, og vend dem hyppig, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre jordskokkene til en grunn serveringsskål. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og salvie i pannen; stek til salvien blir mørk og begynner å bli sprø, ca. 30 sekunder. Tilsett sitronsaft; la det småkoke i 1 minutt. Hell sitron-salvie-smøret over jordskokkene i skålen, og vend forsiktig for å dekke dem. Krydre med salt og pepper. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Skjær jordskokkene i tynne skiver for raskere steking og jevnere resultat.
- 2Bruk ferskest mulig salvie for maksimal aroma og smak.
- 3DrysS over litt ekstra sitronsaft rett før servering for en frisk og oppkvikkende finish.
Serveringsforslag
Servér de stekte jordskokkene med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte frem de nøtteaktige smakene. En enkel salat med bittesmå grønnsaksblader som rucola eller vårsalat vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte jordskokk i salviesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte jordskokk i salviesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte jordskokk i salviesmør?▼
Total tilberedningstid for Stekte jordskokk i salviesmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte jordskokk i salviesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte jordskokk i salviesmør?▼
En porsjon av Stekte jordskokk i salviesmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
