Stekte grønne tomater og squash
Oppskrift på deilige bakte grønne tomater og squash, perfekte som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse stekte grønne tomatene og squashen er et frisk og uventet forrett som gjør bruk av sommerens overskuddsgrønnsaker. Oppskriften lar de enkle ingrediensene skinne, og resultatet er en sprø og smaksrik skive som både ser lekkert ut og smelter i munnen. Denne retten har røtter i sydstatsk amerikansk hjemmelaging, men passer perfekt til det nordiske kjøkkenets smakskombinasjon av sure, søte og salte elementer.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lettmelk med smør
- 2. Omtrent 1/2 teskje hot sauce (10 dråper)
- 3. 1 eggehvite
- 4. 2,4 dl maisgryn
- 5. 1/4 teskje havsalt
- 6. 2 store grønne tomater, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 7. 1 zucchini, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 8. Non-stick matlagingsspray
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lettmelk med smør
- 2. Omtrent 1/2 teskje hot sauce (10 dråper)
- 3. 1 eggehvite
- 4. 2,4 dl maisgryn
- 5. 1/4 teskje havsalt
- 6. 2 store grønne tomater, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 7. 1 zucchini, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 8. Non-stick matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Legg et stort bakepapir på et stekebrett.
- 33. Bland kulturmelk, hot sauce og eggehvite i en paiform. Bland maismel og salt i en annen paiform. Dypp tomat- og squashskivene i kulturmelkblandingen, og deretter i maismel, og vend forsiktig for å dekke.
- 44. Spray en stor non-stick stekepanne med non-stick stekespay spray over middels høy varme. Legg halvparten av tomat- og squashskivene i ett lag og stek til de er brune på begge sider, ca. 3 til 4 minutter.
- 55. Overfør skivene til bakepapiret og stek til tomatene og squashen er gyldne på begge sider, omtrent 8 minutter. Rens pannen og gjenta med resten av grønnsaksskivene. Server varm.
- 66. SERVERING: 4 (som tilbehør); Kalorier: 93; Totalt fett: 1 gram; Mettet fett: 0 gram; Protein: 4 gram; Totalt karbohydrater: 19 gram; Sukker: 6 gram; Fiber: 3 gram; Kolesterol: 1 milligram; Natrium: 112 milligram
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, modne grønne tomater for best tekstur og smak.
- 2- Skjær grønnsakene i tynne skiver for jevn steking og sprøhet.
- 3- La eggehviten trekke godt inn i maisgrynene for en ekstra knapperig stekekjortel.
Serveringsforslag
Servér de stekte grønnsaksskivene varme, gjerne som en del av et større mezze-inspirert forrett sammen med knasende sprø salater, kremet hummus og nøttebaserte dips. En kjølig, fyldig hvitvin som et Riesling-basert mousserende vin vil løfte smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte grønne tomater og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte grønne tomater og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte grønne tomater og squash?▼
Total tilberedningstid for Stekte grønne tomater og squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte grønne tomater og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte grønne tomater og squash?▼
En porsjon av Stekte grønne tomater og squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
