Sprø stekte grønne tomater og squash
Oppskrift på deilige sprø stekte grønne tomater og squash, perfekte som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kjernemelk
- 0.5 ts hot sauce (ca. 10 dråper)
- 1 eggehvite
- 2.4 dl maismel
- 0.25 ts havsalt
- 2 store grønne tomater, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 squash, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- Non-stick matlagingsspray
Ingredienser
- 1.2 dl kjernemelk
- 0.5 ts hot sauce (ca. 10 dråper)
- 1 eggehvite
- 2.4 dl maismel
- 0.25 ts havsalt
- 2 store grønne tomater, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 squash, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- Non-stick matlagingsspray
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kle et stort stekebrett med bakepapir.
- Bland kjernemelk, hot sauce og eggehvite i en paiform. Bland maismel og salt i en annen paiform.
- Dypp tomat- og squashskivene først i kjernemelkblandingen, og deretter i maismel, og vend forsiktig for å dekke dem helt.
- Spray en stor non-stick stekepanne med matlagingsspray og varm den over middels høy varme. Legg halvparten av tomat- og squashskivene i ett lag og stek til de er brune på begge sider, ca. 3 til 4 minutter.
- Overfør de stekte skivene til bakepapiret på stekebrettet. Stek i ovnen til tomatene og squashen er gyldne på begge sider, omtrent 8 minutter.
- Rens pannen og gjenta stekeprosessen med resten av grønnsaksskivene. Server varmt.
Om denne retten
Disse sprø stekte grønne tomatene og squashen er en frisk og uventet forrett som gjør bruk av sommerens overskuddsgrønnsaker. Oppskriften lar de enkle ingrediensene skinne, og resultatet er en sprø og smaksrik skive som både ser lekkert ut og smelter i munnen. Denne retten har røtter i sydstatsk amerikansk hjemmelaging, men passer perfekt til det nordiske kjøkkenets smakskombinasjon av sure, søte og salte elementer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, faste grønne tomater for best tekstur og smak.
- 2- Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver for jevn steking og sprøhet.
- 3- Sørg for at maismelet fester seg godt til grønnsakene for en ekstra knasende overflate.
Serveringsforslag
Servér de stekte grønnsaksskivene varme, gjerne som en del av et større mezze-inspirert forrett sammen med knasende sprø salater, kremet hummus og nøttebaserte dipper. En kjølig, fyldig hvitvin som en Riesling vil løfte smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stekte grønne tomater og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekte grønne tomater og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekte grønne tomater og squash?▼
Total tilberedningstid for Sprø stekte grønne tomater og squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stekte grønne tomater og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stekte grønne tomater og squash?▼
En porsjon av Sprø stekte grønne tomater og squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
