Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel rett med sauterte grønne bønner og rosenkål, krydret med chili og frisk mynte. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Den stekte kombinasjonen av sprø grønne bønner og nøtteaktige rosenkål er en ekte smakseksplosjon for sansene. Denne retten er inspirert av den italienske tradisjonen med å bruke enkle, friske ingredienser for å la smakerme skinne. Den passer perfekt som en elegant forrett til en middag med venner, eller som et sunn og smakfullt tilbehør til et hovedmåltid.
Ingredienser
- 455 gram grønne bønner, trimmed
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 680 gram rosenkål, trimmed og skåret i lengderetning i 0,6 cm tykkelse
- 0,8 dl vann
- 1 teskje tørket mynte
Ingredienser
- 455 gram grønne bønner, trimmed
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 680 gram rosenkål, trimmed og skåret i lengderetning i 0,6 cm tykkelse
- 0,8 dl vann
- 1 teskje tørket mynte
Fremgangsmåte
- 1Kok grønne bønner i en 4-liters kjele med godt saltet, kokende vann, uten lokk, til de er sprø-møre, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet. I mellomtiden, varm opp olje med rød pepperflak i en 30 cm tykkbunnet stekepanne (helst med rette sider) over middels høy varme til den skinner. Surr rosenkål med 1/2 teskje salt til den er sprø-møre, ca. 6 minutter. Tilsett bønner og stek i 2 minutter. Tilsett vann og kok opp til det er fordampet og grønnsakene akkurat er møre, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn mynte. Krydre med salt.
- 2Kok grønne bønner i en 4-liters kjele med godt saltet, kokende vann, uten lokk, til de er sprø-møre, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet.
- 3I mellomtiden, varm opp olje med rød pepperflak i en 30 cm tykkbunnet stekepanne (helst med rette sider) over middels høy varme til den skinner. Surr rosenkål med 1/2 teskje salt til den er sprø-møre, ca. 6 minutter.
- 4Tilsett bønner og stek i 2 minutter. Tilsett vann og kok opp til det er fordampet og grønnsakene akkurat er møre, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn mynte. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær rosenkålen for tynt - la den beholde litt sprøhet!
- 2Sørg for å sile bønnene grundig etter koking for å fjerne overflødig vann.
- 3Bruk rød pepperflak med forsiktighet - den gir en deilig varmende bismak, men kan fort bli for sterk.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Strø også over litt ekstra mynte rett før servering for en frisk duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte?▼
Total tilberedningstid for Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte?▼
En porsjon av Stekte grønne bønner og rosenkål med chili og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
