Fylte bakte løk med spinat og feta
Enkel og smakfull oppskrift på fylte bakte løk med spinat og feta. Perfekt som forrett eller siderett. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Jovan Vasiljević på Pexels
Ingredienser
- 4 store løk (ca. 450 g hver), med skall
- 7 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 store kvister fersk timian
- 2 ts finhakket timianblader
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor hvitløksfedd
- 570 g spinat, stilker fjernet, vasket og tørket
- Revet skall av 1 sitron
- 2 store egg, lett pisket
- En klype cayennepepper, eller mer etter smak
- 2,5 dl surdeigsbrødsmuler
- 115 g fetaost, smuldret
Ingredienser
- 4 store løk (ca. 450 g hver), med skall
- 7 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 store kvister fersk timian
- 2 ts finhakket timianblader
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor hvitløksfedd
- 570 g spinat, stilker fjernet, vasket og tørket
- Revet skall av 1 sitron
- 2 store egg, lett pisket
- En klype cayennepepper, eller mer etter smak
- 2,5 dl surdeigsbrødsmuler
- 115 g fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Trim endene på løkene, la skallet sitte på, og del dem i to på tvers. Legg løkene, med snittflaten opp, i en ildfast form som akkurat rommer dem i ett lag. Drypp over 3 ss av oljen; strø timiankvistene over og krydre med salt og pepper. Tilsett 5 dl vann, dekk med aluminiumsfolie, og stek i 1 time. Fjern folien og stek videre, med jevne mellomrom pensle med stekefettet fra pannen, til kantene på løkene er brune, ca. 45 minutter til 1 time til. (Tilsett mer vann hvis pannen begynner å tørke ut.) Ta ut av ovnen og avkjøl.
- Knus hvitløksfeddet med siden av en kokkekniv. Varm opp 2 ss av oljen i en stor stekepanne på middels varme, tilsett hvitløk og rør til den er gyllen, ca. 3 minutter. Ta ut hvitløken og kast den. Arbeid i porsjoner, tilsett spinaten og rør til den faller sammen før neste porsjon. Når all spinaten er tilsatt, øk varmen til høy, krydre med salt og pepper, og rør godt. Dekk til og kok til spinaten er helt myk, ca. 3 minutter. Ta av varmen og sil spinaten i en sil. Når den er avkjølt nok til å håndtere, press ut så mye væske som mulig og hakk grovt.
- Senk ovnstemperaturen til 175 °C.
- Skjær ut midten av hver løk, og la minst 1,5 cm av de ytre ringene være igjen for å lage «løkboller». Hakk halvparten av den utskårne løken grovt, og sett resten til side til en annen gang.
- Bland i en bolle den hakkede løken, spinaten, sitronskallet, eggene, cayennepepper, brødsmuler, hakket timian og fetaost. Krydre med salt og pepper.
- Fordel fyllet jevnt i løkene. Drypp over resten av oljen på toppen, og stek i 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse bakte, fylte løkene er en utrolig smaksfull og nærende forrett som kombinerer søtlig, karamellisert løk med et kraftfullt fyll av spinat, feta og krydder. Resultatet er en unik og kompleks smaksopplevelse. Oppskriften er like egnet til en hyggelig middag med venner som til en lun søndagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke fjern for mye av de ytre løkringene – de bidrar til å holde formen på løkbollene under steking.
- 2For en ekstra kremete konsistens på fyllet, kan du tilsette litt crème fraîche eller ricotta.
- 3Bruk fersk, mørk spinat for best smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse bakte løkene passer ypperlig som lett forrett, servert med et glass sprudlende, fruktig hvitvin. For en mer mettende middag, kan du ledsage dem med en enkel salat og nybakt surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte bakte løk med spinat og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte bakte løk med spinat og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte bakte løk med spinat og feta?▼
Total tilberedningstid for Fylte bakte løk med spinat og feta er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte bakte løk med spinat og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte bakte løk med spinat og feta?▼
En porsjon av Fylte bakte løk med spinat og feta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
