Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre
Oppskrift på sauterede epler med ingefærkjeks smuldrepai, en deilig dessert for høstsesongen. Enkel å lage og perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Det er ikke mange dessertoppskrifter som kan måle seg med de stekte eplene med ingefærkjeks-smuldre. Denne gammeldagse, men tidløse retten stammer fra Sør-Norge, der den har vært servert i generasjoner under høytider og familiesammenkomster. Eplene, som er fyllte med en deilig blanding av ingefær, sitrus og varme høstkriterier, passer perfekt til årstiden - og den knapre, krydrede ginger snap-smuldutten på toppen tar den over målstreken som en av sesongens absolutt mest ettertraktede desserter.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finmalte ginger snap-kjeks (fra 10 til 15 kjeks, prosessert i en food processor)
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 7. 4 store Pink Lady- epler, uten kinn og skåret i 1/2-tommers skiver
- 8. 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 9. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 10. 1 spiseskje sitronzest pluss 2 spiseskjeer sitronsaft
- 11. 1 teskje gresskarpietspice
- 12. Usøtet pisket krem, til pynt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finmalte ginger snap-kjeks (fra 10 til 15 kjeks, prosessert i en food processor)
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 7. 4 store Pink Lady- epler, uten kinn og skåret i 1/2-tommers skiver
- 8. 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 9. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 10. 1 spiseskje sitronzest pluss 2 spiseskjeer sitronsaft
- 11. 1 teskje gresskarpietspice
- 12. Usøtet pisket krem, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For ginger snap-smulene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Bland ginger snap-smulene, mel, sukker og salt. Bruk fingrene til å arbeide inn smøret. Store klumper vil dannes; dette er ønskelig. Fordel blandingen på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er gyllenbrun, ca. 12 til 15 minutter.
- 44. For de stekte eplene: I mellomtiden, smelt smøret i en emaljert støpejernsgryte over middels varme til det er gyllent, ca. 2 minutter. I en stor bolle, bland eplene, brunt sukker, ingefær, sitrusskall, saften og krydderet til pumpkin pie. Vend godt slik at alle eplene er dekket. Tilsett epleblandingen i gryten og stek under omrøring til eplene er møre, ca. 8 til 12 minutter. Ta av varmen.
- 55. Fordel eplene og smuldegullet på tallerkener. Topp med pisket krem. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, syrlige Pink Lady-epler for best resultat - de beholder fasongen og tilfører akkurat riktig balanse mellom søtt og syrlig.
- 2Skjær epleskivene tynne nok til at de blir møre i løpet av steketiden, men ikke så tynne at de faller fra hverandre.
- 3Vær tålmodig med å la smuldreduetten bli riktig sprø - det tar litt tid, men resultatet er verdt det!
Serveringsforslag
Servér de stekte eplene varme, toppet med en dusj av pisket, usøtet krem. Desserten passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, men er også vidunderlig som kaffekos en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre?▼
Total tilberedningstid for Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre?▼
En porsjon av Stekte epler med ingefærkjeks-smuldre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
