Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus
Oppskrift på deilige stekte egg i olivenolje med en smakfull spansk pantry saus – perfekt for en smakfull frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er en klassiker fra det spanske kjøkkenet som gjør seg utmerket til frokost eller en lett lunsj. Stekte egg i olivenolje krydret med en varm, krydret kjøkkensaus laget med soltørkede tomater og røde paprika gir et smaksfullt og næringsrikt måltid som er perfekt for å starte dagen med et løft.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl ferske persilleblader
- 3. 2 spiseskjeer hele mandler
- 4. 1 teskje røkt paprika
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 6 glassdrevne soltørkede tomater i olje
- 8. 3 glassdrevne grillede røde paprika
- 9. 1 fedd hvitløk
- 10. 8 skiver med 1,5 cm tykt, sprøtt italiensk brød
- 11. 4,1 dl olivenolje
- 12. 8 egg
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl ferske persilleblader
- 3. 2 spiseskjeer hele mandler
- 4. 1 teskje røkt paprika
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 6 glassdrevne soltørkede tomater i olje
- 8. 3 glassdrevne grillede røde paprika
- 9. 1 fedd hvitløk
- 10. 8 skiver med 1,5 cm tykt, sprøtt italiensk brød
- 11. 4,1 dl olivenolje
- 12. 8 egg
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For sausen: Bland sammen olje, persille, mandler, paprika, salt, pepper, tomater, røde paprika og hvitløk i en food processor, og kjør til det er jevnt. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 22. For eggene: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Legg brødet på et stekebrett. Pensle brødet med 1/4 kopp olivenolje. Rist det i ovnen til det er lett ristet og gyllent, ca. 6–8 minutter.
- 33. Varm opp den resterende 1 1/2 koppen olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Knekk 4 av eggene forsiktig i pannen, og pass på at det er nok plass til at eggehviten kan spre seg. Stek eggene, og bruk en skje til forsiktig å øse over olivenoljen for å koke toppen av egget. Koke til kantene av eggehviten begynner å bli gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter. Overfør til en tallerken. Gjenta med de resterende 4 eggene.
- 44. Legg 2 skiver toast på en tallerken, og topp hver med et stekt egg. Krydre eggene med en liten klype salt og pepper, og avslutt med en stor skje av den spanske pantry-sausen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på olivenoljen - den gir eggene en deilig, gyllen farge og rik smak.\nLa sausen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nBruk sprøtt italiensk brød for en perfekt kontrast mot de myke eggene.
Serveringsforslag
Servér de stekte eggene med den spanske sausen over det sprøstekte brødet. En frisk, grønn salat på siden vil utgjøre et komplett og næringsrikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus?▼
Total tilberedningstid for Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus?▼
En porsjon av Stekte egg i olivenolje med spansk kjøkkensaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
