Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød
Oppskrift på deilige stekte egg i olivenolje med en smakfull spansk saus – perfekt for en smakfull frokost eller lunsj.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl ferske persilleblader
- 2 ss hele mandler
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 soltørkede tomater i olje
- 3 grillede røde paprika
- 1 fedd hvitløk
- 8 skiver 1.5 cm tykt, sprøtt italiensk brød
- 4.1 dl olivenolje
- 8 egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl ferske persilleblader
- 2 ss hele mandler
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 soltørkede tomater i olje
- 3 grillede røde paprika
- 1 fedd hvitløk
- 8 skiver 1.5 cm tykt, sprøtt italiensk brød
- 4.1 dl olivenolje
- 8 egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Til sausen: Bland sammen 0.6 dl olivenolje, persille, mandler, paprika, salt, pepper, tomater, røde paprika og hvitløk i en foodprosessor. Kjør til det er jevnt. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- Forvarm ovnen til 220°C. Legg brødet på et stekebrett. Pensle brødet med 0.6 dl olivenolje. Rist det i ovnen til det er lett ristet og gyllent, ca. 6–8 minutter.
- Varm opp den resterende 3.5 dl olivenoljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Knekk 4 av eggene forsiktig i pannen, og pass på at det er nok plass til at eggehviten kan spre seg. Stek eggene, og bruk en skje til forsiktig å øse over olivenoljen for å koke toppen av egget. Kok til kantene av eggehviten begynner å bli gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter. Overfør til en tallerken. Gjenta med de resterende 4 eggene.
- Legg 2 skiver toast på en tallerken, og topp hver med et stekt egg. Krydre eggene med en liten klype salt og pepper, og avslutt med en stor skje av den spanske sausen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er en klassiker fra det spanske kjøkkenet som gjør seg utmerket til frokost eller en lett lunsj. Stekte egg i olivenolje krydret med en varm, krydret saus laget med soltørkede tomater og røde paprika gir et smaksfullt og næringsrikt måltid som er perfekt for å starte dagen med et løft.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på olivenoljen - den gir eggene en deilig, gyllen farge og rik smak.
- 2La sausen hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk sprøtt italiensk brød for en perfekt kontrast mot de myke eggene.
Serveringsforslag
Servér de stekte eggene med den spanske sausen over det sprøstekte brødet. En frisk, grønn salat på siden vil utgjøre et komplett og næringsrikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød?▼
Total tilberedningstid for Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød?▼
En porsjon av Stekte egg med spansk saus og sprøtt brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
