Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler
Oppskrift på saftige stekte biffer med en smakfull bourbon timian saus og smakfull ris pilaf med tranebær og mandler, perfekt for en elegant middag
Om denne retten
Denne klassiske retten kombinerer ømme, saftige biffer med en deilig bourbon- og timianpanne. Oppskriften stammer opprinnelig fra Sør-USA, hvor den ble servert på festlige anledninger med familiene samlet rundt bordet. De aromatiske smakene av timian og bourbon gir en sofistikert og dempet sødme som utfyller de stekte biffenes mørke, saftige kjøtt. Rispilafen med tranebær og mandler bringer friskhet og crunch, og skaper en komplett og balansert middag.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje, delt
- 2. 8 benfrie biffer, for eksempel indrefilet eller ribeye
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 1 ss tørket timian
- 6. 1,2 dl bourbon
- 7. 2,4 dl storfebuljong med redusert saltinnhold, delt
- 8. 1 ss maisstivelse
- 9. 4,7 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 10. 4,7 dl ferdigkokt brun ris
- 11. 1,2 dl skivede mandler, lett ristet
- 12. 1,2 dl tørkede tranebær
- 13. 2 ts saltfri hvitløk- og urtekrydder
- 14. 2 ss hakkede ferske persilleblader, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje, delt
- 2. 8 benfrie biffer, for eksempel indrefilet eller ribeye
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 1 ss tørket timian
- 6. 1,2 dl bourbon
- 7. 2,4 dl storfebuljong med redusert saltinnhold, delt
- 8. 1 ss maisstivelse
- 9. 4,7 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 10. 4,7 dl ferdigkokt brun ris
- 11. 1,2 dl skivede mandler, lett ristet
- 12. 1,2 dl tørkede tranebær
- 13. 2 ts saltfri hvitløk- og urtekrydder
- 14. 2 ss hakkede ferske persilleblader, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne. Krydre biffene med salt, pepper og timian, og legg dem i den varme pannen. Stek i 2 minutter på hver side, til de er gyldne. Tilsett bourbon og kok i 1 minutt. Tilsett ½ kopp av storfebuljongen og la det småkoke. Kok i 2 minutter, til det er stekt til medium. Ta biffene ut av pannen og legg 4 av dem på et serveringsfat. Sett de resterende 4 biffene til side til en annen måltid.
- 22. Løs opp maisstivelsen i den gjenværende storfebuljongen og tilsett i pannen. La det småkoke i 1 minutt, til sausen tykner. Fordel sausen over biffene før servering.
- 33. I en middels stor kjele, kok opp kyllingbuljongen. Tilsett ris, mandler, tranebær og urtekrydder, og skru ned varmen. La det småkoke under lokk i 5 minutter, til væsken er absorbert. Ta kjelen av varmen, rør inn persille og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun kvalitetsbiffer for den beste konsistensen og smaken
- 2- Ikke nøl med å bruke litt ekstra buljong for en rikere saus
- 3- Ristet mandler tilfører en deilig sprøhet og nøttesmak til rispilafen
Serveringsforslag
Serveres best med et glass kraftig rødvin som komplementerer de dype, rike smakene i retten. En frisk salat med bær og urter bidrar med syre og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler?▼
Total tilberedningstid for Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler?▼
En porsjon av Stekte biffer med bourbon- og timianpanne, rispilaf med tranebær og mandler inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
