Oppskrift på biff med bourbon-timiansaus og rispilaf med tranebær og mandler

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje, delt

8 benfrie biffer, for eksempel indrefilet eller ribeye

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss tørket timian

1.2 dl bourbon

2.4 dl storfebuljong med redusert saltinnhold, delt

1 ss maisstivelse

4.7 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold

4.7 dl ferdigkokt brun ris

1.2 dl skivede mandler, lett ristet

1.2 dl tørkede tranebær

2 ts saltfri hvitløk- og urtekrydder

2 ss hakkede ferske persilleblader, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje, delt

8 benfrie biffer, for eksempel indrefilet eller ribeye

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss tørket timian

1.2 dl bourbon

2.4 dl storfebuljong med redusert saltinnhold, delt

1 ss maisstivelse

4.7 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold

4.7 dl ferdigkokt brun ris

1.2 dl skivede mandler, lett ristet

1.2 dl tørkede tranebær

2 ts saltfri hvitløk- og urtekrydder

2 ss hakkede ferske persilleblader, valgfritt

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne.

Krydre biffene med salt, pepper og timian.

Legg biffene i den varme pannen og stek i 2 minutter på hver side, til de er gyldne.

Tilsett bourbon og kok i 1 minutt.

Tilsett 1.2 dl av storfebuljongen og la det småkoke.

Kok i 2 minutter, til biffene er medium stekt.

Ta biffene ut av pannen og legg 4 av dem på et serveringsfat. Sett de resterende 4 biffene til side til et annet måltid.

Løs opp maisstivelsen i den gjenværende storfebuljongen og tilsett i pannen.

La det småkoke i 1 minutt, til sausen tykner.

Fordel sausen over biffene før servering.

I en middels stor kjele, kok opp kyllingbuljongen.

Tilsett ris, mandler, tranebær og urtekrydder, og skru ned varmen.

La det småkoke under lokk i 5 minutter, til væsken er absorbert.

Ta kjelen av varmen, rør inn persille og krydre med salt og pepper.

Om denne retten

Denne klassiske retten kombinerer møre, saftige biffer med en deilig bourbon- og timiansaus. Oppskriften stammer opprinnelig fra Sør-USA, hvor den ble servert ved festlige anledninger med familiene samlet rundt bordet. De aromatiske smakene av timian og bourbon gir en sofistikert og dempet sødme som utfyller det mørke, saftige kjøttet fra de stekte biffene. Rispilafen med tranebær og mandler bidrar med friskhet og tekstur, og skaper en komplett og balansert middag.

Tips og Varianter

1- Bruk kun kvalitetsbiffer for den beste konsistensen og smaken.

2- Ikke nøl med å bruke litt ekstra buljong for en rikere saus.

3- Ristede mandler tilfører en deilig sprøhet og nøttesmak til rispilafen.

Serveringsforslag

Serveres best med et glass kraftig rødvin som komplementerer de dype, rike smakene i retten. En frisk salat med bær og urter bidrar med syre og friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær?▼

Total tilberedningstid for Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær?▼

En porsjon av Biff med bourbon- og timiansaus, rispilaf med tranebær inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.