Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat
Lær hvordan du lager en smakfull stekt tunfisk biff med en frisk hvit bønne og tomatsalat. Perfekt for en sunn og velsmakende hovedrett.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 2 ss revet sitronskall
- 1,2 dl ekstra jomfruolivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 (à 170 g) tunfiskbiffer
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 (à 450 g) boks cannellini- eller store hvite bønner, avrent og skylt
- En klype salt
- 0,6 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 arvetomat eller plommetomat, til pynt
Ingredienser
- 2 ss revet sitronskall
- 1,2 dl ekstra jomfruolivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 (à 170 g) tunfiskbiffer
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 (à 450 g) boks cannellini- eller store hvite bønner, avrent og skylt
- En klype salt
- 0,6 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 arvetomat eller plommetomat, til pynt
Slik gjør du:
- For å lage biffene: Bland sitronskall, 1,2 dl olivenolje, salt og pepper. Mariner tunfiskbiffene i blandingen i 10 til 30 minutter, men ikke lenger enn 30 minutter, ellers vil fisken begynne å brytes ned.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en varm, men ikke rykende varm panne, stek biffene på hver side i 2 minutter.
- Overfør biffene til en ildfast form og stek ferdig i ovnen i 5 minutter.
- For å lage salaten: I en middels stor stekepanne, kok sjalottløk i 2 ss olivenolje i 5 minutter.
- Tilsett bønner, buljong, rosmarin og pepper, og kok forsiktig på lav varme i 7 til 8 minutter.
- Ta pannen av varmen, og vend forsiktig inn cherrytomater i bønneblandingen. Pass på å ikke knuse dem.
- For å servere: Skjær arvetomaten eller plommetomaten i tynne skiver, og legg 4 skiver på hver tallerken.
- Pynt midt på tallerkenen med salaten og drypp resten av oljen over.
Om denne retten
Denne stekte tunfiskbiffens friske sommer-tvist gjør den til en ypperlig hovedrett for varme dager. Bønneblandingen av kremete cannellini-bønner og søte cherrytomater byr på uventede kontraster i tekstur og smak. Serveringsforslaget med en skive arvetomat gir en vakker presentasjon og balanserer de kraftige smakene.
Tips og Varianter
- 1Ikke mariner tunfiskbiffene for lenge, ellers risikerer du at den møre fisken faller fra hverandre.
- 2Skyll bønnene grundig for å fjerne eventuelle konserveringsmidler som kan gi en bitter smak.
- 3Pass på at du ikke varmer opp bønneblandingen for mye; du vil fortsatt ha litt tyggemotstand i bønnene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med en frisk, sprø hvitvin som kan balansere den litt oljerike tunfisken. En enkel grønn salat med sitrondressing passer også veldig godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat?▼
En porsjon av Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
