Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat
Lær hvordan du lager en smakfull stekt tunfisk biff med en frisk hvit bønne og tomatsalat. Perfekt for en sunn og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne stekte tunfiskbiffens friske sommer-twist gjør den til en ypperlig hovedrett for varme dager. Bønneblandingen av cremete cannellini-bønner og søte cherrytomater byr på en uventede kontraster i tekstur og smak. Serveringsforslaget med en skive arvestomater gir en vakker presentasjon og balanserer de kraftige smakene.
Ingredienser
- 2 ss fersk sitronskall
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 (170 grams) tunfisksteiker
- 2 ss finhakkede sjalottløk
- 4 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 (450 grams) boks cannellini- eller store Northern- hvite bønner, avrent og skylt
- En klype salt
- 0,6 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ts finhakkede ferske rosmarontopper
- Nykvernet svart pepper
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 arvestykke- eller plommetomat, til pynt
Ingredienser
- 2 ss fersk sitronskall
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 (170 grams) tunfisksteiker
- 2 ss finhakkede sjalottløk
- 4 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 (450 grams) boks cannellini- eller store Northern- hvite bønner, avrent og skylt
- En klype salt
- 0,6 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ts finhakkede ferske rosmarontopper
- Nykvernet svart pepper
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 arvestykke- eller plommetomat, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For å lage biffene: Bland sitronzest, olje, salt og pepper, og mariner biffene i 10 til 30 minutter (men ikke lenger enn 30 minutter, ellers vil fisken begynne å brytes ned).
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en varm, men ikke rykende varm panne, stek biffene på hver side i 2 minutter. Overfør biffene til en ildfast form og fullfør i ovnen i 5 minutter.
- 4For å lage salaten: I en middels stor stekepanne, kok sjalottløk i 2 spiseskjeer olje i 5 minutter. Tilsett bønner, kraft, rosmarin og pepper, og kok forsiktig på lav varme i 7 til 8 minutter.
- 5Ta pannen av varmen, og vend forsiktig inn cherrytomater i bønneblandingen, og pass på å ikke knuse dem.
- 6For å servere: Skjær heirloom- eller plommetomater i tynne skiver, og legg 4 skiver på hver tallerken. Pynt midt på tallerkenen med salaten og drypp resten av oljen over.
Tips og Varianter
- 1Ikke mariner tunfiskbiffene for lenge, ellers risikerer du at den mye møre fisken faller fra hverandre.
- 2Skyll bønnene grundig for å fjerne eventuelle konserveringsmidler som kan gi en bitter smak.
- 3Pass på at du ikke varmer opp bønneblandingen for mye, du vil fortsatt ha litt bit i bønnene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et friskt, krisp hvitvin som kan balansere den litt olje-rike tunfisken. En enkel grønn salat med sitron-dressing passer også veldig godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat?▼
En porsjon av Stekt tunfiskbiff med hvit bønne- og tomatsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
