Ingredienser
- 2.5 dl ukokt hvit ris
- 1 rød paprika
- Olivenolje
- 2 store never ferske spinatblader, vasket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 dl usøtet kokosmelk
- 2-3 ss sukker
- 2-3 ss wasabipulver
- 170-225 g tunfisk av sashimikvalitet
- Revet kokos og/eller persille (til pynt)
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt hvit ris
- 1 rød paprika
- Olivenolje
- 2 store never ferske spinatblader, vasket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 dl usøtet kokosmelk
- 2-3 ss sukker
- 2-3 ss wasabipulver
- 170-225 g tunfisk av sashimikvalitet
- Revet kokos og/eller persille (til pynt)
Slik gjør du:
- Kok hvit ris i henhold til instruksjonene på pakken. Sett til side.
- Rist den røde paprikaen. Hold paprikaen med tang over åpen flamme på en gassovn til skinnet blir svart. Alternativt, del paprikaen i to, legg den med skinnsiden opp på en bakeplate under ovnsgrillen til skinnet er svart. La den avkjøle.
- Tilsett 1-2 ss olivenolje i en panne. Surr spinat med finhakket hvitløk og hvitvinseddik.
- Tørk den kokte spinaten med et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet. Sett til side for å tørke ytterligere.
- Kutt den ristede paprikaen i små biter og tilsett i risen.
- Tilsett spinat i risen og luft den opp med en gaffel. Bland paprika, ris og spinat til en pilaf. Hold varm på svak varme om ønskelig, men pass på at den ikke svir seg.
- Hell ca. 0.5 dl kokosmelk i en sautépanne.
- Tilsett like deler sukker og wasabipulver (ca. 2-3 ss av hver, etter smak) i kokosmelken. Øk gradvis varmen slik at sukkeret og wasabien smelter inn i kokosmelken. Pass på at det ikke svir seg. Hold varm på lav varme, men pass på at sausen ikke skiller seg.
- På høy varme, i en støpejernsgryte med litt olivenolje om ønskelig, stek tunfisken raskt. Stek til ønsket grad, fra rå til gjennomstekt.
- Legg pilaffen på en tallerken, plasser tunfisken oppå, og øs litt av wasabi-kokossausen over tunfisken. Pynt med revet kokos og/eller persille.
Om denne retten
Denne stekte tunfiskretten er et eksotisk møte mellom asiatiske og middelhavssmaker. Fiskens friskhet og tekstur kombineres på mesterlig vis med den kremete kokossausen og de fyldige, ristede smakene av paprika og spinat. Det er en rett som garantert vil friske opp ganen og imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1- Vær forsiktig med steketiden for tunfisken, slik at den forblir saftig og rosa i midten. Bruk høy varme og stek kun 1-2 minutter per side.
- 2- For en ekstra krydderbit, tilsett litt ekstra wasabipulver til sausen etter smak.
- 3- Bland spinaten godt inn i risen for en jevnere fordeling av grønnsakene og smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr hvitvin eller et friskt mineralvann. Pynt tallerkenen med litt ekstra revet kokos og finhakket persille for en vakker og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med wasabi-kokossaus og paprika-rispilaf inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
