Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull rett med sauteret tunfisk og varm olivenvinaigrette. Perfekt for en lett og delikat forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, to tunfisksteiker, ca. 2,5 cm tykke, kapers på glass, avrent og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 ss olivenolje
- 2. to tunfisksteiker, ca. 2,5 cm tykke
- 3. 5 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein
- 4. 2 ts kapers på glass, avrent
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 ts Dijon-sennep
- 7. 2 ts balsamicoeddik, eller etter smak
- 8. 1 plommetomat, uten frø og hakket
- 9. 1 ss vann
- 10. 2 ss finhakkede, avdryppede, ovnsbakte røde paprika, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig
- 11. 1 ss finhakket hvit og grønn del av vårløk, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig
- 12. sitronbåter som tilbehør
Ingredienser
- 1. 4 ss olivenolje
- 2. to tunfisksteiker, ca. 2,5 cm tykke
- 3. 5 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein
- 4. 2 ts kapers på glass, avrent
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 ts Dijon-sennep
- 7. 2 ts balsamicoeddik, eller etter smak
- 8. 1 plommetomat, uten frø og hakket
- 9. 1 ss vann
- 10. 2 ss finhakkede, avdryppede, ovnsbakte røde paprika, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig
- 11. 1 ss finhakket hvit og grønn del av vårløk, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig
- 12. sitronbåter som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. I en tung stekepanne, helst non-stick, varm opp 1 spiseskje av oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter tunfiskbiffene, tørket godt og krydret med salt og pepper, i 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Mens tunfisken koker, blend sammen i en blender eller liten food processor oliven, kapers, hvitløk, sennep, eddik, tomat, vann, samt salt og pepper etter smak. Med motoren i gang, tilsett de resterende 3 spiseskjeene olje, og blend dressingen til den er emulsifisert. Overfør tunfisken til tallerkener og tørk ren stekepannen. Hell dressingen i pannen, varm den opp over moderat varme til den er varm, og rør inn 2 spiseskjeer av de ristede paprikaene og 1 spiseskje av vårløken. Skje dressingen over tunfisken, pynt med de ekstra ristede paprikaene og vårløken, og server med sitronbåter.
- 22. I en tung stekepanne, helst non-stick, varm opp 1 spiseskje av oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter tunfiskbiffene, tørket godt og krydret med salt og pepper, i 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Mens tunfisken koker, blend sammen i en blender eller liten food processor oliven, kapers, hvitløk, sennep, eddik, tomat, vann, samt salt og pepper etter smak. Med motoren i gang, tilsett de resterende 3 spiseskjeene olje, og blend dressingen til den er emulsifisert. Overfør tunfisken til tallerkener og tørk ren stekepannen. Hell dressingen i pannen, varm den opp over moderat varme til den er varm, og rør inn 2 spiseskjeer av de ristede paprikaene og 1 spiseskje av vårløken. Skje dressingen over tunfisken, pynt med de ekstra ristede paprikaene og vårløken, og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
