Oppskrift: Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette

Ingredienser

2porsjoner

4 ss olivenolje

2 tunfisksteker, ca. 2,5 cm tykke

5 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein

2 ts kapers på glass, avrent

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ts Dijon-sennep

2 ts balsamicoeddik, eller etter smak

1 plommetomat, uten frø og hakket

1 ss vann

2 ss finhakkede, avdryppede, ovnsbakte røde paprika, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig

1 ss finhakket hvit og grønn del av vårløk, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig

Sitronbåter som tilbehør

Salt og pepper etter smak

Ingredienser

2porsjoner

4 ss olivenolje

2 tunfisksteker, ca. 2,5 cm tykke

5 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein

2 ts kapers på glass, avrent

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ts Dijon-sennep

2 ts balsamicoeddik, eller etter smak

1 plommetomat, uten frø og hakket

1 ss vann

2 ss finhakkede, avdryppede, ovnsbakte røde paprika, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig

1 ss finhakket hvit og grønn del av vårløk, pluss ekstra til pynt hvis ønskelig

Sitronbåter som tilbehør

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss av oljen i en tung stekepanne, helst non-stick, over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Tørk tunfisksteker godt og krydre med salt og pepper. Stek dem i pannen i 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.

Mens tunfisken steker, blend sammen oliven, kapers, hvitløk, sennep, eddik, tomat, vann, samt salt og pepper etter smak i en blender eller liten foodprosessor.

Med motoren i gang, tilsett de resterende 3 ss olje, og blend dressingen til den er emulsifisert.

Overfør tunfisken til tallerkener og tørk ren stekepannen.

Hell dressingen i pannen, varm den opp over moderat varme til den er varm.

Rør inn 2 ss av de ristede paprikaene og 1 ss av vårløken i dressingen.

Skje dressingen over tunfisken, pynt med de ekstra ristede paprikaene og vårløken, og server med sitronbåter.

Om denne retten

Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, tunfisksteker, ca. 2,5 cm tykke, kapers på glass, avrent og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette?▼

En porsjon av Stekt tunfisk med varm olivenvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.