Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola
Lær hvordan du lager en smakfull rett med seared tunfisk, oliventapenade-vinaigrette og frisk ruccola. Perfekt for en lett sommermiddag.
Om denne retten
Denne stekte tunfiskretten er et ekte smakskapital med en perfekt balanse mellom søt, salt og syrlig. Den mediterrane tapenadevinaigretten tilfører en deilig, fyldig olivenfruktighet som virkelig løfter fisken og gir retten en autentisk, solkysset karakter. En middagsopplevelse som tar deg rett til de italienske havnebyer.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakket oliventapenade med blandede oliven
- 2. 1,2 dl hakket rød løk
- 3. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 4. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje pluss litt til pensling
- 5. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 6. 2 teskjeer finrevet sitrusskall (sitron)
- 7. 8 skiver diagonalt skåret baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 8. 4 stk. 170 grams ahi-tunfisksteaks (hver ca. 2-2,5 cm tykke)
- 9. 9,5 dl (pakket) babyruccula
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakket oliventapenade med blandede oliven
- 2. 1,2 dl hakket rød løk
- 3. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 4. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje pluss litt til pensling
- 5. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 6. 2 teskjeer finrevet sitrusskall (sitron)
- 7. 8 skiver diagonalt skåret baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 8. 4 stk. 170 grams ahi-tunfisksteaks (hver ca. 2-2,5 cm tykke)
- 9. 9,5 dl (pakket) babyruccula
Fremgangsmåte
- 11. Bland tapenade, løk, basilikum, 5 spiseskjeer olje, eddik og sitronzest i en middels bolle; smak til med salt og pepper. Pensle baguetteskiver og tunfisk på begge sider med olje. Strø salt og pepper over tunfisken. Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme. Legg i baguetteskivene; rist dem til de er gylne, 3 til 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Legg tunfisken i samme panne; stek til ønsket stekegrad, 1 til 2 minutter på hver side for medium-rare. Fordel ruccola på 4 tallerkener. Skjær tunfisken i skiver; legg dem oppå ruccolaen. Skje tapenadevinaigretten over tunfisken. Plasser 2 baguetteskiver ved siden av hver tallerken og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets ahi-tunfisk for best resultat.
- 2Pass på at du ikke steker tunfisken for lenge - den skal være saftig og nesten rå på innsiden.
- 3For mer sødme, prøv å bytte ut balsamicoeddiket med litt honning eller ahornsirup.
Serveringsforslag
Server retten med et glass tørr, hvit italiensk vin som virkelig løfter de solrike smakene. En enkel salat med fersk ruccola og sitronskiver avslutter måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med oliventapenadevinaigrette og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
