Stekt tunfisk med mangosalsa
Oppskrift på seared tunfisk med frisk mangosalsa. Enkel, sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne stekte tunfisken med mangosalsa byr på en eksotisk og frisk smaksopplevelse. Tunfisk er et fantastisk marint proteinkilde, og mangoen gir en søt, saftig og livlig kontrast som løfter retten til nye høyder. Den perfekte balansen mellom havets kraft og tropenes sødme gjør denne retten til et virkelig festmåltid som vil beruse sansene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer god olivenolje, pluss ekstra til steking
- 1 ½ kopp hakket gul løk (2 løk)
- 2 teskjeer skrelt, finhakket fersk ingefær
- 1 ½ teskjeer finhakket hvitløk
- 2 modne mangoer, skrelt, uten stein og småhakket
- 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 teskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje kosher-salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 til 2 teskjeer finhakket fersk jalapeño, etter smak (1 pepper)
- 2 teskjeer finhakkede ferske mynteblader
- 2 tunfisksteaks
Ingredienser
- 2 spiseskjeer god olivenolje, pluss ekstra til steking
- 1 ½ kopp hakket gul løk (2 løk)
- 2 teskjeer skrelt, finhakket fersk ingefær
- 1 ½ teskjeer finhakket hvitløk
- 2 modne mangoer, skrelt, uten stein og småhakket
- 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 teskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje kosher-salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 til 2 teskjeer finhakket fersk jalapeño, etter smak (1 pepper)
- 2 teskjeer finhakkede ferske mynteblader
- 2 tunfisksteaks
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Surr olivenolje, løk og ingefær i en stor stekepanne på middels lav varme i 10 minutter, eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 1 minutt. Ha i mangoene, skru ned varmen til lav og kok i 10 minutter til. Tilsett appelsinjuice, brunt sukker, salt, svart pepper og jalapeño; kok i ytterligere 10 minutter, til appelsinjuicen er redusert, og rør av og til. Fjern fra varmen og tilsett mynte. Server varm, romtemperert eller avkjølt.
- 3Varm opp en stekepanne på høy varme i 5 minutter til den er veldig varm. Krydre tunfiskstykkene rikelig med salt og pepper. Når pannen er veldig varm, tilsett en skvett olivenolje og deretter tunfiskstykkene. Stek i 2 til 3 minutter på hver side, eller til utsiden er brunet, men innsiden er veldig rå.
- 4Server tunfisken oppå mangosalsaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare modne, søte mangoer for best resultat. Hvis mangoen er litt syrlig, kan du tilsette litt ekstra sukker.
- 2Kryss aldri varmeben når du steker tunfisken - la den ligge i fred og utvikle den deilige bruningen.
- 3Sørg for at stekepannen er skikkelig varm før du legger i tunfiskbitene. Da får du en vakker medium-rå stek med deilig tekst.
Serveringsforslag
Denne retten er et herlig høydepunkt på middagsbordet. Server den med en frisk, grønn salat, som for eksempel en aspargesbønnesalat, for å balansere de kraftige smakene. Avslutt med et glass kald, tørr hvitvin for å skape en fullkommen harmoni av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med mangosalsa?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med mangosalsa inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
