Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi
Lær hvordan du lager en smakfull seared tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi. Enkel oppskrift for en deilig forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Den lysebrune stekte tunfisken med sin kompakte, men smakfulle konsistens, sammen med de sprø, grønne bønnene som nytes med en frisk sitronsyre-wasabi-saus, skaper en utrolig balansert og velsmakende rett. Denne enkle, men delikate fiskeretten er en perfekt hovedrett for en sommerkveld på terrassen eller i hagen, gjerne etterfulgt av et glass kjølig hvitvin.
Ingredienser
- 1. 1. 4 sushikvalitet tunfisksteaks (85 gram hver)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Non-stick matlagingsspray
- 4. 340 gram haricots verts eller tynne grønne bønner, trimmed
- 5. Saften og revet skall av 1 sitron
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer wasabipasta
- 8. 4 vårløk (hvite og grønne deler), skåret i tynne skiver på skrå
- 9. 3 spiseskjeer svarte sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1. 4 sushikvalitet tunfisksteaks (85 gram hver)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Non-stick matlagingsspray
- 4. 340 gram haricots verts eller tynne grønne bønner, trimmed
- 5. Saften og revet skall av 1 sitron
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer wasabipasta
- 8. 4 vårløk (hvite og grønne deler), skåret i tynne skiver på skrå
- 9. 3 spiseskjeer svarte sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Forvarm en grill eller grillpanne på høy varme. Krydre tunfisksteikene med salt og pepper etter smak, og spray dem lett med matlagingsspray. Når grillen er varm, legg på tunfisken og kok i 1 ½ minutt på hver side for medium-rare. Overfør tunfisken til et serveringsfat og la den hvile, uten å dekke den til, i 5 minutter. I mellomtiden, kok haricots verts i det kokende vannet til de akkurat er møre, ca. 3 minutter; sil av vannet. I en middels stor bolle, visp sammen sitronsaft og -zest, hvitløk og wasabipasta. Tilsett haricots verts, vårløk og sesamfrø. Vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket, og smak til med salt og pepper. Skjær tunfisken i tynne skiver. Fann ut hver porsjon på hver av de fire tallerkenene. Legg en haug med dresset haricots verts oppå tunfisken, og server.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 33. Krydre tunfisksteikene med salt og pepper etter smak, og spray dem lett med matlagingsspray. Når grillen er varm, legg på tunfisken og kok i 1 ½ minutt på hver side for medium-rare.
- 44. Overfør tunfisken til et serveringsfat og la den hvile, uten å dekke den til, i 5 minutter.
- 55. I mellomtiden, kok haricots verts i det kokende vannet til de akkurat er møre, ca. 3 minutter; sil av vannet.
- 66. I en middels stor bolle, visp sammen sitronsaft og -zest, hvitløk og wasabipasta. Tilsett haricots verts, vårløk og sesamfrø. Vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket, og smak til med salt og pepper.
- 77. Skjær tunfisken i tynne skiver. Fann ut hver porsjon på hver av de fire tallerkenene. Legg en haug med dresset haricots verts oppå tunfisken, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun sushikvalitet tunfisk for best tekstur og smak
- 2- Pass på at grillplaten eller stekepannen er ordentlig varm før du legger i tunfiskbitene, slik at de får fin stekeskorpe
- 3- Ikke oversteke tunfisken - den skal fortsatt være rosa i midten for å beholde den myke konsistensen
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere den litt skarpe wasabi-sausen. Servér også gjerne et enkelt grønn salat ved siden av for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med grønne bønner, sitron og wasabi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
