Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser
Oppskrift på grillet tunfisk, laks og yellowtail servert med tre deilige dippsauser. Perfekt som en smakfull forrett eller lett middag.
Foto av Sydney Sang på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinnfri laksefilet, skåret i 2,5 cm tykke strimler
- 450 g skinnfri tunfisklende, skåret i 2,5 cm tykke strimler
- 450 g yellowtailfilet, skåret i 2,5 cm tykke strimler
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hvitløk-lime aioli (se under)
- Sterk ponzu (se under)
- Appelsin-ingefærsaus (se under)
- Til hvitløk-lime aioli:
- 2,5 dl majones
- 2 hvitløksfedd, knust til en pasta med salt
- Revet skall og saft av 1 lime
- Salt og nykvernet svart pepper
- Til sterk ponzu:
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 ts chiliknoblingsaus
- En klype sukker
- Nykvernet svart pepper
- Til appelsin-ingefærsaus:
- 1 ss rapsolje
- 2 ss skrelt og finrevet fersk ingefær
- 0,25 ts rød chilikrydder
- 3,5 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- Saften av 1 lime
- 2 ss riseddik
- 0,5 ts revet appelsinskall
- 0,25 ts revet limeskall
- 1 stor vårløk (hvit og grønn del), tynne skiver
- 1 ts ristede hvite sesamfrø
Ingredienser
- 450 g skinnfri laksefilet, skåret i 2,5 cm tykke strimler
- 450 g skinnfri tunfisklende, skåret i 2,5 cm tykke strimler
- 450 g yellowtailfilet, skåret i 2,5 cm tykke strimler
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hvitløk-lime aioli (se under)
- Sterk ponzu (se under)
- Appelsin-ingefærsaus (se under)
- Til hvitløk-lime aioli:
- 2,5 dl majones
- 2 hvitløksfedd, knust til en pasta med salt
- Revet skall og saft av 1 lime
- Salt og nykvernet svart pepper
- Til sterk ponzu:
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 ts chiliknoblingsaus
- En klype sukker
- Nykvernet svart pepper
- Til appelsin-ingefærsaus:
- 1 ss rapsolje
- 2 ss skrelt og finrevet fersk ingefær
- 0,25 ts rød chilikrydder
- 3,5 dl fersk appelsinjuice
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- Saften av 1 lime
- 2 ss riseddik
- 0,5 ts revet appelsinskall
- 0,25 ts revet limeskall
- 1 stor vårløk (hvit og grønn del), tynne skiver
- 1 ts ristede hvite sesamfrø
Slik gjør du:
- Bløtlegg 15 cm lange trespyd i kaldt vann i minst 1 time.
- Forvarm en kullgrill eller en kamado-keramisk kullkoker for direkte grilling over høy varme.
- Tre en stripe fisk på hvert spyd. Pensle med olje på begge sider og krydre med salt og pepper.
- Grill fiskestykkene til de er lett brent på begge sider og fortsatt rå i midten, ca. 30 sekunder per side.
- Server fisken på fat med dippsausene i små skåler.
- For hvitløk-lime aioli:
- Visp sammen majones, hvitløk, limeskall og -saft, samt salt og pepper etter smak. La det stå i 10 minutter slik at smakene får satt seg før servering.
- For sterk ponzu:
- Visp sammen soyasaus, sitronsaft, chiliknoblingsaus og sukker, og krydre med pepper. La sausen stå i romtemperatur i minst 30 minutter før servering.
- For appelsin-ingefærsaus:
- Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett ingefær og rød chili-flak, og kok til ingefæren er myk, ca. 2 minutter.
- Skru opp varmen til høy, tilsett appelsinjuice, brunt sukker, soyasaus og limesaft. Kok til blandingen er redusert med omtrent en fjerdedel, rør av og til, i 8 til 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen, rør inn riseddik og sitrusskall fra appelsin og lime, og la det avkjøle til romtemperatur.
- Tilsett hakket vårløk og sesamfrø rett før servering.
Om denne retten
Denne fristende grillretten er en smakseksplosjon av de beste havets frukter – sart laks, fet tunfisk og søt yellowtail, alle kledd i en trio av deilige, hjemmelagde sauser. Kombinasjonen av de lekre havfavorittene med de utfordrende, asiatiske smakene resulterer i en svært tiltalende og uvanlig forrett som garantert vil imponere både venner og familie. Rett fra grillen og direkte til bordet – dette blir en uforglemmelig smaksreise!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste og beste filetene for å oppnå riktig tekstur og smak.
- 2Skjær fisken i tykke strimler for å sikre at den holder seg saftig og ikke tørker ut under den raske grillingen.
- 3Ta deg god tid med å lage de tre unike dippsausene – de kompletterer fiskens sødme og fettsyre perfekt.
Serveringsforslag
Server de grillede fiskespydene varme, med de tre kreative dippsausene plassert i små, individuelle skåler rundt. Denne kombinasjonen av havets delikatesser, krydrede asiatiske smaker og friske, sitrussyrlige noter skaper en uimotståelig forrett som garantert vil friste ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser?▼
En porsjon av Grillet tunfisk, laks og yellowtail med tre dippsauser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
