Stekt torsk med blodappelsinsirup
Oppskrift på stekt torsk med blodappelsinsirup, en elegant og smakfull rett som passer perfekt til spesielle anledninger eller hverdagsmiddagen.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 4 stk torskefileter à 170 g
- Extra virgin olivenolje
- Koshersalt
- 2,4 dl blodappelsinjuice
- 1 blodappelsin, revet skall, filetert og grovhakket
- 2 ss sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 2 kvister fersk timian
Ingredienser
- 4 stk torskefileter à 170 g
- Extra virgin olivenolje
- Koshersalt
- 2,4 dl blodappelsinjuice
- 1 blodappelsin, revet skall, filetert og grovhakket
- 2 ss sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 2 kvister fersk timian
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Ta fisken ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur, ca. 10 minutter.
- Smør en stor stekepanne med olivenolje og varm opp pannen til høy varme.
- Tørk fisken med papirhåndklær og krydre begge sider med salt.
- Når oljen er veldig varm, men ikke ryker, legg fisken forsiktig i pannen. Ikke prøv å flytte på filetene. Etter 2 til 3 minutter, rist forsiktig i pannen, og fisken skal løsne seg selv. Hvis pannen var varm nok, vil den slippe taket. Hvis ikke, bruk en fiskespade og skrap forsiktig fisken løs fra bunnen av pannen.
- Stek fisken i ytterligere 1 minutt, og snu den deretter over på en rist plassert i en bakeplate. Overfør til ovnen og stek til fisken er gjennomstekt, ytterligere 10 til 12 minutter.
- Kast oljen fra pannen og tilsett appelsinjuice, skall, hakkede appelsiner, sukker, eddik, timian og en klype salt.
- Kok opp væsken, la den småkoke og redusere til halvparten.
- Smak til og juster krydderet. Sausen skal ha en frisk, søt og syrlig smak.
- Fordel sausen over den stekte torskefileten og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt torsk med blodappelsinsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer torskefileter à 170 g, Extra virgin olivenolje, Koshersalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk med blodappelsinsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk med blodappelsinsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk med blodappelsinsirup?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk med blodappelsinsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk med blodappelsinsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk med blodappelsinsirup?▼
En porsjon av Stekt torsk med blodappelsinsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
