Stekt torsk med blodappelsinsirup
Oppskrift på seared torsk med blod appelsin glasur, en elegant og smakfull rett som passer perfekt til spesielle anledninger eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Stekt torsk med blodappelsinsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Fire 170 gram tykke torskefileter, Extra virgin olivenolje, Kasjersalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Fire 170 gram tykke torskefileter
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kasjersalt
- 4. 2,4 dl blodappelsinjuice
- 5. 1 blodappelsin, revet skall, filetert og grovhakket
- 6. 2 spiseskjeer sukker
- 7. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 8. 2 kvister fersk timian
Ingredienser
- 1. Fire 170 gram tykke torskefileter
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kasjersalt
- 4. 2,4 dl blodappelsinjuice
- 5. 1 blodappelsin, revet skall, filetert og grovhakket
- 6. 2 spiseskjeer sukker
- 7. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 8. 2 kvister fersk timian
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 33. Ta fisken ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur, ca. 10 minutter.
- 44. Smør en stor stekepanne med olivenolje og varm opp pannen til høy varme.
- 55. Tørk fisken med papirhåndklær og krydre begge sider med salt.
- 66. Når oljen er veldig varm, men ikke røykende, legg fisken forsiktig i pannen. IKKE prøv å flytte på filetene. Etter 2 til 3 minutter, rist forsiktig i pannen, og fisken skal løsne seg selv. Hvis pannen var varm nok, vil den slippe taket. Hvis ikke, bruk en fiskespade og skrap forsiktig fisken løs fra bunnen av pannen. Stek fisken i ytterligere 1 minutt, og snu den deretter over på en rist plassert i en bakeplate. Overfør til ovnen og stek til fisken er gjennomstekt, ytterligere 10 til 12 minutter.
- 77. Kast oljen fra pannen og tilsett appelsinjuice, skall, hakkede appelsiner, sukker, eddik, timian og en klype salt. Kok opp væsken (BTB), la den småkoke (RTS) og la den redusere til halvparten. Smak til og juster krydderet. Sausen skal ha en frisk, søt og syrlig smak.
- 88. Fordel sausen over den stekte torskefileten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk med blodappelsinsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk med blodappelsinsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk med blodappelsinsirup?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk med blodappelsinsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk med blodappelsinsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk med blodappelsinsirup?▼
En porsjon av Stekt torsk med blodappelsinsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
