Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin
Lær hvordan du lager perfekt stekt svinekotelett med sprø skorpe og saftig innmat. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett med sitron og rosmarin.
Foto av Nadtochiy Photography på Pexels
Ingredienser
- 1 tykk svinekotelett (ca. 1,1 kg)
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet, pluss sitronbåter til servering
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 hel hvitløk, delt i to på tvers
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- Rosmarinkvister til servering
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 tykk svinekotelett (ca. 1,1 kg)
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet, pluss sitronbåter til servering
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 hel hvitløk, delt i to på tvers
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- Rosmarinkvister til servering
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Kombiner svinekjøtt, sitronskiver, hakket hvitløk, olivenolje og 2 ss hakket rosmarin i en grunn form. Krydre med salt og pepper.
- Dekk til formen og la det marinere i minst 8 timer i kjøleskapet. La svinekjøttet hvile i romtemperatur i 30 minutter før steking.
- Varm opp en stor stekepanne, helst av støpejern, på middels høy varme.
- Skrap av marinaden fra svinekjøttet, legg det i pannen, og skru umiddelbart ned varmen til middels.
- Stek kjøttet, og snu det omtrent hver 5. minutt, til det er godt brunt og et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av koteletten viser 57°C. Dette tar 20–25 minutter.
- I løpet av de siste 10 minuttene av steketiden, tilsett det hele hvitløkshodet i pannen, med skjæreflatene ned, og stek til det er gyllent.
- Overfør svinekoteletten til et skjærebrett; la den hvile i minst 5 minutter før den skjæres opp.
- Server med sitronskiver, stekt hvitløk og rosmarinkvister.
Om denne retten
Denne stekte svinekoteletten er en ekte klassiker som tar den tradisjonelle retten til nye høyder med sine dype, jordnære smaker og enkle, men smaksrike tilberedningsmetode. Perfekt for en hyggelig middag med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses svinekotelett for best resultat - dette gir den deilige, sprø skorpen utenpå og den møre, saftige kjøttbiten inni.
- 2For å få maksimal smak, la kjøttet få marinere i minst 8 timer slik at alle de gode krydderne får jobbet seg inn i kjøttet.
- 3Sørg for å la svinekjøttet hvile i minst 5 minutter etter steking - dette gjør at kjøttsaftene fordeler seg jevnt gjennom stykket.
Serveringsforslag
Server den saftige svinekoteletten med sprø, karamelliserte hvitløksbåter, friske sitronskiver og deilige, ferske rosmarinkvister. Denne retten er perfekt som hovedrett, men kan også nytes som en rikholdig lunsj med et enkelt, friskt grønnsakstilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin?▼
En porsjon av Stekt svinekotelett med sitron og rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
