Ingredienser
- 450 g svinefilet
- 2.5 ss soyasaus
- 4 ts maisstivelse
- 1.5 ss sukker
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 0.5 ts salt
- 2 ss vann
- 900 g kinakål, delt i fire på langs, kjernet ut og kuttet i tverrsnitt på ca. 4 cm
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0.5 dl ferske korianderblader
- Tilbehør: ris
Ingredienser
- 450 g svinefilet
- 2.5 ss soyasaus
- 4 ts maisstivelse
- 1.5 ss sukker
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 0.5 ts salt
- 2 ss vann
- 900 g kinakål, delt i fire på langs, kjernet ut og kuttet i tverrsnitt på ca. 4 cm
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 0.5 dl ferske korianderblader
- Tilbehør: ris
Slik gjør du:
- Trim av og kast eventuelt sølvhinne fra svinekjøttet (fjern ikke fett).
- Skjær svinekjøttet på tvers av fibrene i ca. 0.5 cm tykke skiver.
- Vend svinekjøttet i en bolle med 1 ss soyasaus, 2 ts maisstivelse og 1 ss sukker.
- Rør sammen eddik, salt, resten av soyasausen (1.5 ss) og resten av sukkeret (0.5 ss) i en liten bolle.
- Rør sammen vann og de resterende 2 ts maisstivelse i et målebeger.
- Skyll kålen i en stor sil. Bank lett på silen, og overfør deretter kålen til en stor bolle med vann som fortsatt dekker bladene.
- Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick panne over høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- Tilsett svinekjøttet i ett lag så raskt som mulig. Kok, uten å røre, til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 3 minutter.
- Snu kjøttet og kok, uten å røre, til det er brunt men fortsatt rosa i midten, ca. 1 minutt til.
- Overfør svinekjøttet og eventuelle safter til en tallerken. Ikke rengjør pannen.
- Varm opp resten av oljen (1 ss) i pannen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- Stek hvitløk og ingefær i 30 sekunder.
- Tilsett halvparten av kålen og stek under omrøring over høy varme til kålen er visnet, 2 til 3 minutter.
- Rør inn resten av kålen, sammen med eventuelt vann i bollen, og soyasausblandingen.
- Kok under lokk, av og til å røre, til all kål er mør, 4 til 5 minutter.
- Tilsett svinekjøttet sammen med eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen, og kok opp.
- Rør inn maisstivelsesblandingen, og hell den deretter i pannen.
- Kok opp under omrøring til sausen er litt tykkere, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt, og server med frisk koriander på toppen.
Om denne retten
Denne stekte svinekjøttretten er en smaksrik og fargerik kulinarisk reise. Møre skiver av svinefilet, tiltrekkende brunt i kantene, kombinert med sprø, saftige blader av kinakål, danner et harmonisk samspill av teksturer og smaker. Retten passer perfekt som en hjemmelaget, familievennlig middag.
Tips og Varianter
- 1Lag en kraftig marinade av soyasaus, sukker og eddik for å gi svinekjøttet en dyp, kompleks smak.
- 2Skjær kinakålen i grove biter for å bevare strukturen og den sprø teksturen under stekingen.
- 3Bruk en tørr panne for å få en jevn, gyllen stekeskorpe på svinekjøttet, og sørg for at pannen er godt varm før du legger inn kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den stekte svinekjøttretten over et lag med dampet ris for å nyte alle de fantastiske smakene og teksturene. En frisk salat med ferske korianderblader og en deilig kombucha eller grønn te vil avrunde måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær?▼
En porsjon av Stekt svinekjøtt med kinakål og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
