Oppskrift: Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

170 g svinefilet, skåret i tynne strimler

4 ts soyasaus med redusert salt

2 ts revet appelsinskall

1 ts finhakket fersk ingefær

1 ss finhakket fersk ingefær

0.6 dl appelsinjuice

1 ss honning

1 ss riseddik

1 ss maisstivelse

0.25 ts tørket knust rød pepper

1.8 dl vann

225 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter

2.4 dl tynne skiver gulrøtter

4.7 dl små brokkolibuketter

1 rød paprika, grovhakket

1 gul squash, skivet

1 ss vegetabilsk olje

4 hvitløksfedd, finhakket

1.2 dl tynne skiver vårløk

Ingredienser

4porsjoner

170 g svinefilet, skåret i tynne strimler

4 ts soyasaus med redusert salt

2 ts revet appelsinskall

1 ts finhakket fersk ingefær

1 ss finhakket fersk ingefær

0.6 dl appelsinjuice

1 ss honning

1 ss riseddik

1 ss maisstivelse

0.25 ts tørket knust rød pepper

1.8 dl vann

225 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter

2.4 dl tynne skiver gulrøtter

4.7 dl små brokkolibuketter

1 rød paprika, grovhakket

1 gul squash, skivet

1 ss vegetabilsk olje

4 hvitløksfedd, finhakket

1.2 dl tynne skiver vårløk

Slik gjør du:

Bland svinekjøtt, 2 ts soyasaus, 1 ts appelsinskall og 1 ts ingefær i en middels stor bolle. La det marinere i 1 time.

Bland appelsinjuice, honning, riseddik, maisstivelse, rød pepper og 2 ts soyasaus i en liten bolle.

Kok opp 1.8 dl vann i en stor non-stick stekepanne eller wok.

Tilsett grønne bønner og gulrøtter. Dekk til og kok i 3 minutter.

Tilsett brokkoli, paprika og squash. Dekk til og kok i 2 minutter.

Sil av grønnsakene og sett dem til side.

Varm opp samme panne over høy varme.

Tilsett olje, hvitløk, 1 ts appelsinskall og 1 ss ingefær. Rør i 10 sekunder.

Tilsett svinekjøttet og wok i 1 minutt.

Tilsett de kokte grønnsakene. Wok til svinekjøttet er gjennomstekt, ca. 2 minutter.

Rør sammen appelsinjuicen og blandingen. Tilsett i pannen og wok til sausen tykner, ca. 1 minutt.

Strø over hakket vårløk og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne wokretten med svinekjøtt og fem fargerike grønnsaker er en kulinarisk dans av søte, syrlige og krydrede smaker. Inspirert av asiatisk stekewok, men med norske grønnsaksvariasjoner, byr denne retten på en velbalansert og næringsrik middag som passer perfekt for den travle hverdagen eller en avslappet helgekveld.

Tips og Varianter

1Bruk tynne skiver av svinekjøttet for raskere stekeprosess.

2Få ekstra farge og sødme ved å bruke appelsinjuice i sausen.

3Bland grønnsakene rett før servering for best mulig tekstur.

Serveringsforslag

Serveres best med dampet ris eller nudler for å nyte all den deilige sausen. Et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller øl passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker?▼

En porsjon av Wok med svinekjøtt og fem grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.