Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker
Oppskrift på rask og smakfull stir-stekt svinekjøtt med fem grønnsaker. Perfekt for en sunn og velsmakende middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne stekte svinekjøttretten med fem fargerike grønnsaker er en kulinarisk dans av søt, sur og krydret smak. Inspirert av kinesisk stekewok, men med norske grønnsaksvariasjoner, byr denne retten på en velbalansert og næringsrik middag som passer perfekt for den travle hverdagen eller en avslappet helgekveld.
Ingredienser
- 170 gram svinefilet, skåret i tynne skiver på tvers, deretter kuttet i 1/2-tommers brede strimler
- 4 teskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1 teskje pluss 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1,8 dl vann
- 225 gram grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter
- 4,7 dl små broccolibuketter
- 1 rød paprika, grovhakket
- 1 gul squash med krok, skivet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
Ingredienser
- 170 gram svinefilet, skåret i tynne skiver på tvers, deretter kuttet i 1/2-tommers brede strimler
- 4 teskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1 teskje pluss 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje riseddik
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1,8 dl vann
- 225 gram grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter
- 4,7 dl små broccolibuketter
- 1 rød paprika, grovhakket
- 1 gul squash med krok, skivet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Bland svinekjøtt, 2 teskjeer soyasaus, 1 teskje appelsinskall og 1 teskje ingefær i en middels stor bolle; la det stå i 1 time. Bland appelsinjuice, de neste 4 ingrediensene, og 2 teskjeer soyasaus i en liten bolle. Kok opp 3/4 kopp vann i en stor non-stick stekepanne. Tilsett bønner og gulrøtter; dekk til og kok i 3 minutter. Tilsett brokkoli, paprika og squash; dekk til og kok i 2 minutter. Sil av grønnsakene og sett til side. Varm opp samme panne over høy varme. Tilsett olje, hvitløk, 1 teskje appelsinskall og 1 spiseskje ingefær; rør i 10 sekunder. Tilsett svinekjøttet og wok i 1 minutt. Tilsett de kokte grønnsakene; wok til svinekjøttet er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Rør sammen appelsinjuicen og blandingen; tilsett i pannen og wok til sausen tykner, ca. 1 minutt. Strø over hakket grønn løk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av svinekjøttet for raskere stekeprosess\nFå ekstra farge og sødme ved å bruke appelsinjuice i sausen\nBland grønnsakene rett før servering for best mulig tekstur
Serveringsforslag
Serveres best med dampet ris eller nudler for å nyte all den deilige sausen. Et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker?▼
En porsjon av Stekt svinekjøtt med fem grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
