Fylt svineskinke med svarte bønner og ris
Oppskrift på fylt svineskinke med svarte bønner og ris, en smakfull hovedrett som kombinerer saftig svin med kremete svarte bønner og ris. Perfekt for en næringsrik middag.
Ingredienser
- Oregano
- Sur appelsinjuice
- Hakket hvitløk
- Olje
- 1 (2,7 til 3,6 kg) fersk svineskinke
- 225 g tørkede svarte bønner, bløtlagt over natten, drenert og skylt
- 12 dl vann
- 1 laurbærblad
- 1 grønn paprika
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 hvitløksfedd, uskrellet og knust
- 0.5 ts oregano
- 2 ss olivenolje
- 4 ss olivenolje
- 455 g hvit ris, ukokt
- Salt
- Eddik
Ingredienser
- Oregano
- Sur appelsinjuice
- Hakket hvitløk
- Olje
- 1 (2,7 til 3,6 kg) fersk svineskinke
- 225 g tørkede svarte bønner, bløtlagt over natten, drenert og skylt
- 12 dl vann
- 1 laurbærblad
- 1 grønn paprika
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 hvitløksfedd, uskrellet og knust
- 0.5 ts oregano
- 2 ss olivenolje
- 4 ss olivenolje
- 455 g hvit ris, ukokt
- Salt
- Eddik
Slik gjør du:
- Lag marinade ved å blande oregano, sur appelsinjuice, hakket hvitløk og olje etter smak. La marinaden stå i minst 1 time.
- Bruk en veldig skarp kniv til å kutte skinken på tvers langsmed, slik at beinet blir synlig. Kutt rundt beinet for å fjerne det. Bruk små kutt for å flate ut skinken, slik at den ligger flatt. Trim den til en rektangulær form. Kast overflødig fett. Krydre kjøttet med marinaden og sett det til side i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Kok opp bønner, 12 dl vann, laurbærblad og halvparten av en grønn paprika i en kjele. La det småkoke til bønnene er møre. Sil av væsken og fjern paprikaen. Ta vare på vannet (tilsett mer vann om nødvendig for å få 9.5 dl).
- Surr løk, paprika, hakket hvitløk og oregano i 2 ss olivenolje til det er gjennomsiktig. Tilsett ris, bønner og det reserverte vannet, og kok opp. Krydre med salt. Senk varmen og la det småkoke under lokk til risen er myk.
- Fyll midten av skinken med risblandingen og brett den begge veier til fyllet er helt dekket. Bind den med hyssing både langs og på tvers.
- Plasser skinken i en stekeplate og stek i ovnen i 20 minutter per 450 gram, eller til kjernetemperaturen når 65 °C.
- Surr de knuste hvitløksfeddene i de resterende 4 ss olivenolje til de er brune. Fjern hvitløken og tilsett oljen i risblandingen. Krydre med eddik og la det stå.
- La skinken hvile i noen minutter før du skjærer den i skiver og serverer med bønne- og risblandingen.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Cuba kombinerer de rike, dype smakene av marinert svinekjøtt med den fyldige, kremete blandingen av svarte bønner og hvit ris. Gjennom generasjoner har denne retten blitt verdsatt for sin evne til å forene ulike kulturer og skape en harmonisk smaksbalanse. Det er en rett som bringer familie og venner sammen rundt bordet for å nyte den hjemmelagde, autentiske opplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en saftig og fersk skinke for å få den aller beste teksturen og smaken.
- 2La kjøttet marinere i minst 2 timer for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Vær tålmodig når du koker de svarte bønnene - la dem koke sakte til de blir perfekt møre.
Serveringsforslag
Servér den fylte svinekjøttrullen sammen med den kremete bønne- og risretten. Avslutt med en frisk, sitrusaktig salat for å balansere de rike smakene, og et glass sprudlende cubansk øl for den ultimate, autentiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt svineskinke med svarte bønner og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt svineskinke med svarte bønner og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt svineskinke med svarte bønner og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylt svineskinke med svarte bønner og ris er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt svineskinke med svarte bønner og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt svineskinke med svarte bønner og ris?▼
En porsjon av Fylt svineskinke med svarte bønner og ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
