Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat
Oppskrift på stekt svartkveite servert med frisk urtesalat og en sitron- og sjalottløkvinaigrette, perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss sherryeddik
- 2 ts revet sitronskall
- Salt og pepper etter smak
- 14.2 dl assorterte friske urter (som italiensk persille, basilikum og dill) og spiselige blomster
- 4 svartkveitefileter à 170-200 g med skinn
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss sherryeddik
- 2 ts revet sitronskall
- Salt og pepper etter smak
- 14.2 dl assorterte friske urter (som italiensk persille, basilikum og dill) og spiselige blomster
- 4 svartkveitefileter à 170-200 g med skinn
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Varm 6 ss olivenolje i en liten kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og stek til den er myk, ca. 3-5 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Tilsett sitronsaft, sherryeddik og sitronskall i kjelen. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg svartkveitefiletene med skinnsiden ned i pannen. Stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten.
- Anrett fisken på tallerkener.
- Øs en spiseskje vinaigrette over hver fiskefilet.
- Vend salaten (urter og spiselige blomster) i den resterende vinaigretten.
- Server salaten med fisken.
Om denne retten
Denne rettens særpreg ligger i den perfekt stekte svartkveiten, som nyter godt av den friske og sitrusaktige vinaigretten. Den enkle, men smaksrike kombinasjonen av havets delikate fisk og den aromatiske urtesalaten, gir en sommerlig og balansert opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at fiskefileten har fått romtemperatur før steking, slik at den blir jevnt stekt.
- 2- Bruk olivenolje av god kvalitet for å få en myk og silkemyk vinaigrette.
- 3- Bland urtemiksen like før servering for å beholde den friske smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett, men likevel tilfredsstillende middag på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å komplettere de friske og sprudlende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat?▼
Total tilberedningstid for Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat?▼
En porsjon av Stekt svartkveite med sjalottløk- og sitronvinaigrette og frisk urte-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
