Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish
Lær hvordan du lager en smakfull stekt svartbass med frisk vårløk- og chilirelish. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 4 (140–170 g) filéer av svartbass med skinn
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 bunt vårløk, tynnsnittet
- 1 serranoskive, tynnsnittet
- 4.7 dl korianderblader med tynne stilker
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ts ristet sesamfrø
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 4 (140–170 g) filéer av svartbass med skinn
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 bunt vårløk, tynnsnittet
- 1 serranoskive, tynnsnittet
- 4.7 dl korianderblader med tynne stilker
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ts ristet sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor non-stick panne på middels høy varme til den er veldig varm, men ikke ryker.
- Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken med skinnsiden ned i pannen.
- Press forsiktig fisken av og til med en slikkepott for å sikre god kontakt med pannen.
- Stek til skinnet er brunt og sprøtt, og kjøttet er nesten ugjennomsiktig, ca. 6–8 minutter.
- Vend fisken og kok videre til kjøttet er gjennomstekt og ugjennomsiktig, omtrent 1 minutt til.
- I mellomtiden blander du vårløk, chili, koriander, limesaft, sesamfrø og de resterende 2 ss olivenolje i en middels bolle.
- Krydre relishen med salt.
- Server fisken med vårløk- og chilirelishen.
Om denne retten
Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish er en elegant og smakfull rett som tar deg rett til Middelhavet. Denne retten kombinerer den kraftfulle smaken av svartbass med den friske, pepprete relishen av vårløk, chili og koriander. Perfekt for å åpne en middelhavsinspirert middag eller for å gi et løft til en hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Pass på at pannen er ordentlig varm før du legger i fisken, slik at du får en sprø og gyllen stekeskorpe.
- 2Press forsiktig på fisken av og til mens den steker for å sikre jevn steking.
- 3La relishen trekke sammen litt før servering, slik at smakene integreres.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lettere forrett, eller som en hovedrett servert med pasta eller ris. Den friske relishen er også et godt supplement til et glass hvitvin eller en frisk rosévin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish?▼
Total tilberedningstid for Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish?▼
En porsjon av Stekt svartbass med vårløk- og chilirelish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
