Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull stir-stekt black ris med sprøtt stekt egg og ovnsbakt brokkoli. En enkel og sunn rett for enhver anledning.
Om denne retten
Den svarte risen i denne retten har en utrolig dybde og nøttete smak som perfekt balanserer det kremet, syrlige preg fra miso-turmeric-dressingsen og det sprø, søtlige ovnsstekte brokkoli. Kombinasjonen av teksturer og smaker gjør dette til en fullkomment harmonisk og nærmest meditatativ matopplevelse.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2. 2 store egg
- 3. Kosher-salt
- 4. 4,7 dl kokt svart ris (fra omtrent 2,4 dl ukokt)
- 5. 0,6 dl Miso-Turmeric-dressing, pluss mer til å dryppe over
- 6. Kokosolje-ristet brokkoli med næringsgjær, noe ristet Nori-majones, skivet avokado og korianderblader med myke stilker (til servering)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2. 2 store egg
- 3. Kosher-salt
- 4. 4,7 dl kokt svart ris (fra omtrent 2,4 dl ukokt)
- 5. 0,6 dl Miso-Turmeric-dressing, pluss mer til å dryppe over
- 6. Kokosolje-ristet brokkoli med næringsgjær, noe ristet Nori-majones, skivet avokado og korianderblader med myke stilker (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 ss. olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Knekk 2 egg i pannen; krydre med salt. Kok til eggehvitene har stivnet rundt plommen og er gylne rundt kantene, men plommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter. Overfør de stekte eggene til en tallerken. Varm opp resten av 1 ss. olje i samme panne. Tilsett ris og kok, mens du rører, til kornene ikke lenger klistrer seg sammen, ca. 2 minutter. Vend inn 1/4 kopp dressing; krydre med salt. Fordel risen i skåler og topp med ovnsbakt brokkoli, et stekt egg, litt nori-majones, avocado og koriander. Drypp over mer dressing.
- 22. Varm opp 1 ss. olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Knekk 2 egg i pannen; krydre med salt. Kok til eggehvitene har stivnet rundt plommen og er gylne rundt kantene, men plommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter. Overfør de stekte eggene til en tallerken.
- 33. Varm opp resten av 1 ss. olje i samme panne. Tilsett ris og kok, mens du rører, til kornene ikke lenger klistrer seg sammen, ca. 2 minutter. Vend inn 1/4 kopp dressing; krydre med salt.
- 44. Fordel risen i skåler og topp med ovnsbakt brokkoli, et stekt egg, litt nori-majones, avocado og koriander. Drypp over mer dressing.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste den svarte risen godt i pannen før du tilsetter dressingsen, slik at den får en deilig krydret og nøttete smak.
- 2- Ikke vær redd for å bruke rikelig med dressing - den krydrede syrlige sausen binder sammen alle ingrediensene perfekt.
- 3- Roast brokkolien i ovnen med litt kokosolje og næringsgjær for en sprø, karamellisert tekstur og en deilig umami-smak.
Serveringsforslag
Det sprø ovnsstekte brokkoli-toppingen, de krydrede nori-majones-dryppene og den friske avokado-og-koriander-garnituren løfter denne retten til et helt nytt nivå. Server gjerne et glass frisk, syrlig hvitvin eller et fat med picklet ingefær for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli?▼
En porsjon av Stekt svart ris med stekt egg og ovnsbakt brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
