Stekt skinkestek med karamellisert ananas
Lær hvordan du lager en smakfull stekt skinkestek med karamellisert ananas. Perfekt for en rask og deilig hovedrett. Enkelt å lage, smakfullt og sommerlig.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ss grov sennep
- 3 bokser à 225 g ananasbiter, reserver væsken
- 0.6 dl appelsinjuice
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skinkesteker (ca. 150-200g hver)
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ss grov sennep
- 3 bokser à 225 g ananasbiter, reserver væsken
- 0.6 dl appelsinjuice
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skinkesteker (ca. 150-200g hver)
Slik gjør du:
- Fjern skinnet fra skinkesteken, og trim bort alt fett unntatt ca. 0.5 cm av det ytre fettet. Skjær skinkesteken i 4 serveringsstykker.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, smelt 2 ss smør. Legg i skinkestekene og stek i 3 minutter på hver side, til de er lett brune. Overfør skinkestekene til en tallerken.
- Tørk ananasen så godt som mulig. Tilsett de resterende 2 ss smør i pannen. Ha i ananasen og stek til kantene begynner å karamellisere, ca. 4–5 minutter. Ta ananasen ut og sett til side.
- Hell appelsinjuice og ananasvæsken i pannen og la det koke inn til det er redusert til halvparten, ca. 5–6 minutter.
- Rør inn Dijon-sennep og grov sennep. Legg skinkestekene tilbake i stekepannen. Tilsett den karamelliserte ananasen og vend forsiktig. Varm opp godt. Krydre etter smak.
Om denne retten
Stekt skinkestek med karamellisert ananas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, grov sennep, appelsinjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt skinkestek med karamellisert ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt skinkestek med karamellisert ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt skinkestek med karamellisert ananas?▼
Total tilberedningstid for Stekt skinkestek med karamellisert ananas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt skinkestek med karamellisert ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt skinkestek med karamellisert ananas?▼
En porsjon av Stekt skinkestek med karamellisert ananas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
