Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur
Oppskrift på helstekt skinke med en smakfull glasur av appelsinmarmelade og pepperrot, perfekt for festlige anledninger eller en spesiell middag.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 1 hel, ca. 8 kg, ferdigkokt, benfri, røkt skinke, romtemperert
- ca. 48 hele nellikspiker
- 9,5 dl vann
- 2,4 dl appelsinmarmelade
- 0,6 dl ferdiglaget kremet pepperrot
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4,7 dl fersk appelsinjuice
Ingredienser
- 1 hel, ca. 8 kg, ferdigkokt, benfri, røkt skinke, romtemperert
- ca. 48 hele nellikspiker
- 9,5 dl vann
- 2,4 dl appelsinmarmelade
- 0,6 dl ferdiglaget kremet pepperrot
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4,7 dl fersk appelsinjuice
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 165°C.
- Sett skinken på en rist i en stor stekeplate. Bruk en skarp kniv til å skjære skinken i et diamantmønster. Trykk en nellik inn i midten av hver diamant.
- Hell 9,5 dl vann i stekeplaten. Stek skinken i 1 time og 30 minutter.
- I mellomtiden, bland marmelade, pepperrot og sukker i en middels stor bolle.
- Ta skinken ut av ovnen. Overfør skinken til et skjærebrett. Kast stekejuicen.
- Sett skinken tilbake i stekeplaten. Tilsett appelsinjuice i stekeplaten.
- Pensle toppen av skinken med en tredjedel av marmeladeglasuren. Stek skinken i 10 minutter.
- Pensle med appelsinjuice fra stekeplaten, og deretter med halvparten av resten av glasuren. Stek i ytterligere 10 minutter.
- Pensle igjen med appelsinjuice og resten av glasuren. Stek skinken til den er gjennomvarm, og pensle hvert 5. minutt, omtrent 20 minutter til.
- La skinken hvile i 15 minutter. Overfør til et serveringsfat. Server skinken varm, lun eller romtemperert.
Om denne retten
Denne helstekte skinken med sin lekre, glinsende glasur av appelsinmarmelade og pepperrot er en sann festrett. Skinken er fargerik, innbydende og full av deilige, søt-krydrede smaker som passer perfekt til spesielle anledninger. Enten du serverer den til jul, nyttår eller andre festlige anledninger, vil denne retten sørge for at gjestene dine går hjem med et stort smil på leppene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skinken er i romtemperatur før steking for jevn stekeprosess.
- 2Bruk kremet pepperrot for ekstra fyldig og krydret smak på glasuren.
- 3La skinken hvile i 15 minutter før servering for at saftene trekker seg tilbake og fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Denne helstekte skinken passer utmerket sammen med fløtegratinerte poteter, dampet brokkoli og et glass frisk, krydret juleøl eller en fruktig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur?▼
Total tilberedningstid for Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur?▼
En porsjon av Helstekt skinke med appelsin- og pepperrotglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
