Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur
Oppskrift på saftig bakt skinke med en søt og smakfull glasur av brunt sukker og honning. Perfekt til fest eller søndagsmiddag.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1.8 til 9 kg røkt skinke, vann tilsatt, skinkeledd fjernet
- 450 g lyst brunt sukker
- 2.4 dl kløverhonning
Ingredienser
- 1.8 til 9 kg røkt skinke, vann tilsatt, skinkeledd fjernet
- 450 g lyst brunt sukker
- 2.4 dl kløverhonning
Slik gjør du:
- Juster ovnsristene slik at de passer til en stor, dekket stekepanne. Sett en lav rist i pannen. Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pakk ut skinken og skyll den i kaldt vann. Plasser den på risten i stekepannen. Dekk pannen med lokk og stek i halvparten av den anslåtte koketiden (total koketid er omtrent 20 minutter per 450 gram).
- Halvveis i den anslåtte koketiden, tilsett sukker og honning i en kjele.
- Kok over middels varme til det er glatt og sukkeret er oppløst.
- Hell blandingen over skinken og fortsett å steke.
- Pensle av og til med stekefettet i pannen.
- Sjekk om skinken er ferdig ved slutten av den anslåtte koketiden ved å sette inn et kjøtttermometer på et kjøttfullt sted (ikke i fett eller mot benet). Det skal vise 70 °C.
- La skinken hvile i 15 minutter før du skjærer i den, slik at saftene setter seg.
Om denne retten
Denne klassiske juleskinken er en sanselighet av sødme og kryddersmaker som virkelig tar oss med tilbake til juletiden. Den sprøstekte skinken får en fristende glasur av brunt sukker og honning, som gir en deilig kontrast til det møre kjøttet. Denne retten er et perfekt innslag på ethvert julebord eller familiemiddag, og bringer sammen smakene av årstiden i en enkel, men utrolig god rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne all synlig fett fra skinken før du glaserer den, slik at sukkerblandingen kan feste seg bedre.
- 2Prøv å bruke litt eple- eller appelsinjuice i glasuren for å gi en frisk syrlighet som balanserer den søte sausen.
- 3La skinken hvile godt etter steking, slik at kjøttsaftene får tid til å trekke seg sammen og skinken blir mør og saftig.
Serveringsforslag
Denne stekte skinken er et fantastisk hovedinnslag på julebord eller andre høytidelige anledninger. Server den gjerne med sprø, rosmarinstekte poteter og en frisk, grønn salat for å skape en balansert og festlig tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur?▼
En porsjon av Bakt skinke med brunt sukker- og honningglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
